Представете си, че се прибирате от работа и утолявате жаждата си с чаша леденостудена лимонада. Той е лек, освежаващ и избухващ с аромат. Но знаете ли, че лимонадата е от полза за вашето здраве? Точно така - ключът е да му се насладите умерено и да пропуснете захарта.
Бакшиш
Домашната лимонада е много по-здравословна от комерсиалните версии. Последните често съдържат захар, синтетични аромати и химикали, които могат да повлияят на вашето здраве. Пригответе тази напитка у дома, като използвате лимони или пресен лимонов сок, вода и стевия. Добавете няколко стръка мента за допълнителен вкус.
Здравословна лимонада ли е?
Това лято любимата е заредена с витамин С, флавоноиди и фитохимикали, които поддържат здравето и благополучието. Хранителната му стойност обаче зависи от използваните съставки. Можете да си направите собствена лимонада и да заместите захар за стевия, да използвате лимонадна смес или да закупите готова лимонада.
Според USDA, органичната лимонада осигурява следните хранителни вещества на порция (приблизително една чаша или 7, 6 унции):
- 120 калории
- 31 грама въглехидрати
- 30 грама захари
В този случай лимонадата се правеше с филтрирана вода, органични лимони, органичен лимонов сок, органичен ябълков сок, органична тръстикова захар и естествени аромати. Една порция (около една чаша) лимонада, приготвена с прахообразна смес, съдържа:
- 37 калории на порция
- 9, 4 грама въглехидрати
- 9, 2 грама захар
В зависимост от използваните съставки тази напитка може да надвишава 30 грама захар на порция. Купените в магазина сортове обикновено са с най-високо съдържание на захар, която служи като консервант.
Американската сърдечна асоциация (AHA) предупреждава, че всеки грам захар има четири калории. Ако отидете зад борда, калориите ще се натрупат. Както AHA посочва, жените не трябва да надвишават 25 грама захар на ден. Мъжете, от друга страна, трябва да ограничат дневния си прием на захар до 36 грама на ден.
Това обаче не означава непременно, че лимонадата е нездравословна. Ако го приготвите вкъщи и пропуснете захарта, ще получите здравословна напитка. Повечето рецепти призовават за вода, лимонов сок или цели лимони и други плодове. Лимоните и сокът им са пълни с храната, предлагащи големи дози цитрусови флавоноиди, витамин С, калий и други биоактивни съединения.
Преглед, публикуван в Oxidative Medicine and Cellular Longevity през март 2019 г., оцени потенциалните ползи за здравето на цитрусовите флавоноиди. Те включват кверцетин , нарингенин , хесперидин и други антиоксиданти. Флавоноидите в цитрусовите плодове подобряват инсулиновия отговор и гликемичния контрол, потискат възпалението и предпазват от оксидативен стрес. Освен това те помагат в профилактиката и лечението на сърдечни заболявания.
Тези фитохимикали проявяват хепатопротективни, понижаващи липидите антикарциногенни и хипогликемични свойства, както посочват авторите на прегледа. Освен това предпазват от увреждане на бъбреците и регулират липидния метаболизъм. Установено е, че хесперидинът , един от най-важните флавоноиди в лимоните, понижава кръвното налягане, подобрява функцията на черния дроб и предотвратява някои видове рак.
Увеличете приема на витамин С
Лимоните също са отличен източник на витамин С, или аскорбинова киселина. Един малък лимон предлага 34 процента от дневния препоръчителен прием на това хранително вещество. В зависимост от рецептата, бихте могли да си набавите ежедневния витамин С само от лимонада.
Вашето тяло се нуждае от този водоразтворим витамин, за да синтезира колаген и L-карнитин, според Националните здравни институти. Витамин С също действа като антиоксидант, прочиствайки свободните радикали. Освен това, той има диуретични свойства и може да помогне за намаляване на задържането на течности.
Преглед от декември 2015 г., публикуван в Frontiers in Physiology, посочва, че аскорбиновата киселина поддържа правилното функциониране на нервната система и спомага за поддържането на хомеостазата , способността на организма да поддържа температурата си, нивата на течностите, нивата на въглеродния диоксид и други биологични процеси, които са от съществено значение за оцеляването.
Внимавайте обаче, че търговската лимонада може да не съдържа истински лимони. Тази напитка често се прави с концентрат на лимонов сок, микс от прахообразна лимонада и други синтетични съставки, които имат малка хранителна стойност - да не говорим за допълнителната захар и празните калории. Домашната лимонада е вашият най-добър избор.
Но какво се случва, когато пиете твърде много лимонада? Тази напитка е вероятно безопасна за повечето хора, но може да причини неблагоприятни ефекти, когато се консумира в големи количества. Киселини, кариес и увеличаване на теглото са потенциални странични ефекти.
Неочаквани странични ефекти на лимонада
Една случайна чаша лимонада е малко вероятно да навреди на вашето здраве. Прекалено много от него, от друга страна, може да раздразни раните в устата и да причини кариес в дългосрочен план, както подчертава Американската стоматологична асоциация (ADA).
Същият източник посочва, че лимоновият сок е по-кисел от содата, плодовите напитки на прах, спортните напитки, ароматизирания чай, портокаловия сок и ябълковия сок. Следователно, той е по-ерозивен и крие по-големи рискове за зъбите. Твърде много лимонада или лимонов сок може да повреди зъбния емайл, което да доведе до гниене, петна, болка и повишена чувствителност. В редки случаи киселите напитки могат да причинят абсцеси и загуба на зъби.
ADA препоръчва да се ограничи консумацията на прясно изцедена лимонада, лимонов сок, портокалов сок и кисели бонбони. Също така предлага да използвате сламка и да изчакате един час преди да миете зъбите си, след като пиете кисели напитки или ядете кисели храни. Същото важи и за безалкохолните напитки и спортните напитки.
Цитрусовите плодове като лимони, портокали или грейпфрут са силно кисели и могат да засилят киселините. Газирани напитки, чесън, лук, шоколад, кафе, домат, пържени храни и пикантни храни имат подобни ефекти, ако имате ГЕРБ.
Цитрусовите плодове също могат да причинят мигрена при тези, които са предразположени към това състояние, както се съобщава от лекарския комитет по отговорна медицина. Преглед от юни 2012 г., публикуван в списанието Food and Toxicology Research , установи, че цитрусовите плодове изострят главоболието при 11 процента от пациентите с мигрена. Само 7 процента отчитаха кафето като спусък на мигрена.
Както изследователите подчертават, цитрусовите плодове, кафето, червеното вино и някои храни съдържат естествени съединения, които инхибират ензимите SULT1A, което от своя страна може да влоши мигрената.
Внимание
Лимонадата е силно кисела и може да влоши определени здравословни състояния, като ГЕРБ и киселинен рефлукс. Освен това може да предизвика мигрена при хора, предразположени към това състояние. Когато се консумира в излишък, може да повреди зъбния емайл.
Здравият човек е малко вероятно да изпита тези странични ефекти, след като яде лимони или пие лимонада. Ако обаче сте склонни към мигрена, ГЕРБ или киселинен рефлукс, помислете за ограничаване на цитрусовите сокове. Бананови смути, сок от праскови, крушен сок, неподсладен леден чай и ароматизирано соево мляко са по-безопасен избор.
