Методите за биологично земеделие значително се различават от конвенционалните методи за отглеждане и според изследователски преглед, публикуван през 2014 г. в „Британски журнал за храненето“, биологичните култури също могат да съдържат по-високи концентрации на антиоксиданти (виж Реф. 1). Въпреки че органичният и конвенционалният овес има една и съща хранителна информация и ползи, има вероятност органичният овес да бъде по-безопасен за консумация, тъй като не е произведен с химически пестициди или торове.
Остатък от пестициди
Само защото органичният овес не се отглежда при директно приложение на пестициди не означава, че той е напълно без пестициди или химически остатъци. Според резултатите от проучване, публикувано в „Контрол на храните“ през 2013 г., броят на органичните проби от овес, тестващи положителни за остатъци от токсини, всъщност е бил по-голям от броя на конвенционалните проби. Въпреки това, конвенционалните проби, които съдържат остатък от токсини, имат по-високи концентрации на тези токсини (виж Реф. 2).
Други фактори
Освен техните методи на производство, няма видими разлики между конвенционалния и органичния овес. И двете се предлагат във валцувани, моментални, бързи или нарязани на стомана форми, и двете са пълнозърнести и можете да ги използвате взаимозаменяемо във всяка рецепта.
