Твърдата текстура и мекият, леко сладък вкус на Monkfish прави добре дошли към здравословните диети. Рибата осигурява полезни минерали, както и протеини и витамини, от които се нуждаете за добро здраве. Въпреки това, монашеството също е сравнително високо в живак, според Министерството на здравеопазването и психичната хигиена в Ню Йорк, така че може да представлява риск за здравето на някои хора, ако се яде в големи количества.
Хранителна разбивка
Monkfish прави интелигентно допълнение към вашата диета, защото осигурява полезни макронутриенти. При 165 калории за 6-унция порция, тя представлява едва 6 процента от дневната калорийна норма при типична диета с 2000 калории. Всяка порция от 6 унции се зарежда с 31, 6 грама протеин - 69 и 56 процента от дневния прием на Диетичните насоки за американците 2010 препоръчват съответно за жени и мъже. Протеинът подпомага растежа на мускулите и също така укрепва всяка друга тъкан в тялото ви. Monkfish също предлага опция за постно протеин, тъй като всяка порция съдържа едва 3, 3 грама мазнини.
Подсилващи мозъка витамини
Monkfish облагодетелства нервната ви система, като витамини, необходими за работата на мозъка. Съдържа витамини В-6 и В-12, две хранителни вещества, които подпомагат синтеза на невротрансмитери, необходими за мозъчната комуникация. Витамин B-12 в морски риби също насърчава производството на миелин, процес, който е от съществено значение за поддържане на здравето и функцията на нервите ви. Една порция морска риба съдържа 0, 47 милиграма витамин В-6, което е 36 процента от препоръчителния дневен прием, както и 1, 8 микрограма витамин В-12, или 75 процента от дневните ви нужди от прием на В-12.
Минерали за производство на енергия
Добавете морски риби в диетата си, за да поддържате метаболизма си - минералното му съдържание помага на клетките ви да регулират ензимната функция. Вашите клетки използват фосфор, за да контролират ензимната активност чрез процес, наречен фосфорилиране - свързване на малко химично вещество, съдържащо фосфор, към протеини, за да включат и изключат активността си в зависимост от нуждите на вашата клетка. Селенът също контролира протеиновата активност и играе роля в метаболизма на мускулните клетки. Фосфорът също укрепва костите ви, докато селенът действа като антиоксидант. Една порция морска риба съдържа 435 милиграма фосфор - 62 процента от препоръчителния ви дневен прием - както и 80 микрограма селен, което осигурява повече от всичките ви ежедневни нужди от селен.
Съвети за обслужване
Практикувайте здравословна техника на готвене, когато приготвяте монашеската си риба - избягвайте рецепти с високо съдържание на мазнини, като панирана и пържена риба, и вместо това просто скарайте или печете монашеството си, без да използвате добавено масло. Прекарайте върху натоварен с мазнина таратов сос и подправете монашеството си с прясно изцеден лимонов сок и поръсване на натрошен черен пипер.
Пазете се от съдържанието на живак
Поради съдържанието на живак, трябва да консумирате монашество като случайно лечение, вместо да го включвате редовно в диетата си. Ефектите от живак могат да се окажат особено вредни за малки деца и бременни жени, тъй като живакът влияе негативно на развиващото се бебе. В резултат на това трябва да говорите с медицински специалист, преди да хранете монахиня на деца или да я ядете по време на бременност.
