Калият е основен минерал, необходим на тялото ви, за да поддържа мускулните контракции, баланса на течностите, кръвното налягане и доброто здраве на костите. Тялото ви не е в състояние да произвежда калий, така че той трябва да идва от ежедневната ви диета. Възрастните мъже и жени се нуждаят от поне 4700 милиграма калий дневно, за да поддържат добро здраве, според Института по медицина. Плодовете и зеленчуците са едни от най-добрите източници на минерала, но определени месни и животински продукти също помагат да задоволите вашите нужди. Американският институт за изследване на рака предлага да ядете не повече от 18 унции червено месо, като свинско, говеждо и агнешко на седмица, за да намалите риска от заболяване.
Продукти от свинско месо
Яденето на свинско месо е един от начините за получаване на калий. Без кости котлет от свинско сладко съдържа около 770 милиграма калий, което отговаря на 16 процента от дневната ви нужда от минерала. Сервирането на канадски бекон с три унции ви дава 598 милиграма калий, а една чаша печена сушена шунка има 573 милиграма. Въпреки че тези свинско месо са с високо съдържание на калий, те също са с относително високо съдържание на мазнини и също съдържат холестерол. С течение на времето яденето на диета с високо съдържание на червено месо може да доведе до повишено ниво на холестерол и сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация.
Калий в говеждо месо
Говеждото също ви снабдява с калий. Филе от шест унции, с ребра, съдържа около 438 милиграма калий, което отговаря на 9 процента от дневната ви нужда от минерала. Венчетата, горната част на слабините, патронника, горната кръгла форма, ребрата и нарязаните части на говеждо месо съдържат от 370 до 400 милиграма калий на порция. За да намалите мазнините и калориите от говеждо месо, изберете разфасовки с най-малко мрамориране, отрежете видимата мазнина от месото преди готвене и изхвърлете всякакви капки. Потърсете и смляно месо с етикет с най-висок процент постно месо; например 90 процента постно говеждо месо има по-малко мазнини от 80 процента постно месо.
Друго червено месо
Калий в домашните птици
Продуктите от домашни птици, които не се считат за червено месо, също са добри източници на калий. Порция от смляна пуйка или пилешко месо съдържа 538 до 575 милиграма калий, което отговаря на 11 процента от дневната ви нужда, според американското министерство на земеделието. Порция от пуйка или пилешко месо от три пуйки, бедра или крака съдържа приблизително 230 милиграма калий. За да ограничите съдържанието на мазнини и калории, отстранете кожата и видимите мазнини преди готвене на домашни птици.
