Черен пипер и куркума са ароматни подправки, които не само придават уникални аромати на храната, но и имат разнообразни ползи за здравето. Куркума, Куркума Йонга, е член на семейството на джинджифила и е една от основните подправки в къри, която е смес от билки, често използвани в индийската и азиатската кухня. Черен пипер, Piper nigrum, идва от вечнозелена катереща лоза и се използва в кухнята по целия свят.
Болкоуспокояващо
Черният пипер съдържа пиперин, химикал, подобен на капсаицин, открит в лютите чушки. Пиперинът помага да се намали болката, задейства преходен потенциален рецептор ванилоид тип 1, TRPV1, рецептори в тялото ви, които реагират на противодействие на болката, според статия, публикувана в броя на "Молекулярна болка" от октомври 2010 г. Пиперинът, извлечен от черен пипер, се комбинира с други емолиенти и естествени съставки в обезболяващ крем, който се нанася върху кожата ви на мястото на болка.
Противовъзпалително
Куркуминът е жълтият пигмент в куркумата, използван за оцветяване и овкусяване. Куркуминът също е ефективно противовъзпалително средство, използвано като лечение на ревматоиден артрит, РА, и като допълващо лечение на улцерозен колит, UC, според преглед, публикуван в броя от декември 2010 г. на „Хирургична неврология International“. Куркума на прах се приема три пъти дневно, за да помогне за намаляване на отока и възпалението около ставите. Екстрактът от куркума е друго алтернативно лечение на РА. Разтвор, съдържащ 94 процента от трите основни куркуминоиди, се оказа ефективен за предотвратяване на артрит, когато се приема преди появата на ставно възпаление, отбелязва изследване, публикувано в март 2006 г. на "Journal of Natural Products".
Предимства на пептичната язва
Куркумата и черният пипер могат да имат благоприятно въздействие върху увреждането на стомашната лигавица, пептичната язва, според преглед в броя на „Световния журнал по гастроентерология“ за юни 2010 г. Куркуминът инхибира растежа на всички щамове на бактерията H. pylori, което е свързано с пептична язва. Защитният ефект на пиперина в черния пипер е свързан с антиоксидативните му ефекти. И черният пипер, и куркумата имат антиоксидантни съставки; обаче, когато се приемат последователно в големи дози, те могат да причинят стомашно разстройство и могат да предизвикат секреция на стомашна киселина.
Подобрена производителност на паметта
И черният пипер, и куркумата показват ползи за подпомагане на защитата срещу когнитивно увреждане и могат да помогнат за подобряване на паметта при болестта на Алцхаймер. Мъжките плъхове Wistar, които получават пиперин от черен пипер за период от две седмици, показват значително подобрение на увреждането на паметта, според проучване, публикувано в март 2010 г. на "Хранителна и химическа токсикология". Куркуминът в куркумата може да помогне за намаляване на загубата на памет при пациенти с Алцхаймер. Едно проучване върху мишки с гена на болестта на Алцхаймер при човека, хранено с мишки без куршуминова диета без доза, куркуминова диета с ниска доза или диета с високи дози куркумин в продължение на шест месеца, според преглед, публикуван в броя от април 2005 г. на "Current Alzheimer Research. " И мишките, хранени с ниска доза и с висока доза куркумин, показаха намалени генетични фактори на загубата на памет, свързана с възрастта. Необходими са допълнителни изследвания при пациенти с болестта на Алцхаймер при хора, за да се получат категорични резултати.
