Водата от ечемик се получава чрез къпане на ечемик и запазване на водата за готвене. Може да ви помогне да свалите няколко излишни килограма, ако го пиете точно преди всяко хранене, докато следвате диета с ограничени калории. Освен това има предимство пред обикновената вода, защото задържа част от хранителните вещества в зърното, но не е панацея за отслабване.
Ечемична вода за отслабване
Ечемичната вода може значително да намали калориите в диетата ви, ако се използва за замяна на подсладени напитки. Също така би могло да помогне за загуба на тегло, ако го пиете преди хранене, според изследователи от Virginia Tech, които изследвали ефекта от пиенето на обикновена бутилирана вода върху отслабването.
Изследователите разделиха възрастните с наднормено тегло в две групи. И двете групи спазват подобни нискокалорични диети, но само една група изпива 2 чаши бутилирана вода преди всяко хранене. След 12 седмици групата за пиене на вода е загубила 44 процента повече тегло от групата без вода, според затлъстяването през февруари 2010 г.
Докато пиенето на всяка напитка преди хранене може да ви помогне да ядете по-малко, изследователите отбелязват също, че участниците са записали приема на вода. Воденето на дневник за диета повишава осведомеността за консумацията на храна и е свързано с по-добри резултати за отслабване.
Брой калории
Една марка ечемична вода съобщава, че в половин чаша има 18 калории и 4 грама въглехидрати. Това не е достатъчно, за да съсипете диетата си, но когато отслабвате, всяка калория се отчита. Също така, ако изпиете цяла чаша, получавате 36 калории. Не забравяйте да включите калориите от ечемична вода с ежедневния си прием.
Зърнените ечемици обикновено се прецеждат от водата, но понякога част се задържа и смесва с водата. Докато това добавя хранителни вещества, то също повишава калориите. Само една четвърт чаша варен перлен ечемик има 48 калории.
Хранителни вещества в ечемична вода
Една чаша неварен олющен ечемик осигурява 79 процента от дневната стойност на тиамин, въз основа на дневна диета с 2000 калории. Той също има 29 процента от дневната стойност на витамин В-6 и 31 процента на рибофлавин. Тъй като тези витамини са водоразтворими, приблизително 10 процента до 25 процента от общото количество на всеки витамин в цялото зърно ще се окажат във вашата вода.
Зърнените ечемици съдържат някои водоразтворими протеини, които също ще намерят своя път във водата. Известно е, че протеинът поддържа загуба на тегло, като допринася за усещането за пълнота.
Ечемикът е богат източник на фибри, желязо, магнезий, цинк и селен. Въпреки това, тези хранителни вещества ще получите само ако част от зърната се смесят с водата.
Приготвяне на ечемична вода
Можете да приготвите ечемична вода, като поставите чаша олющен или перлен ечемик в 8 чаши вряща вода, оставете да къкри 30 минути, след което прецедете водата в стомна. За допълнителен вкус го оставете да къкри с канелени пръчици или нарязан джинджифил. След като водата е изключена от котлона, добавете листа от мента и лимонов или портокалов сок. Ако използвате подсладител като мед или нектар от агаве, добавете техните калории в ежедневния си брой, защото те ще допринесат за увеличаване на теглото.
Тридесет минути може да не са достатъчно дълги, за да се сварят напълно зърната, според Тезауруса на готвача. Ако имате готов втори съд с вряла вода, можете бързо да прехвърлите зърната в съда, да завършите готвенето на ечемика и да му се насладите при следващото си хранене.
