Ако диетологът няма да яде определена храна, това вероятно е добър знак, че и вие не трябва да го ядете. Диетиците и диетолозите правят кариерата си, като изследват здравословните и нездравословни съставки в храните и определят какво е добро за нашите тела и кое не. Някои непривлекателни явления са очевидни: например бонбони, сода и всичко пържено. Други може да са по-малко очевидни и може да се изненадате, когато разберете, че някои храни, които смятате за здравословни, няма да го подминат. Разберете кои храни топ диетолозите винаги ще преминат и вие също трябва.
Ако диетологът няма да яде определена храна, това вероятно е добър знак, че и вие не трябва да го ядете. Диетиците и диетолозите правят кариерата си, като изследват здравословните и нездравословни съставки в храните и определят какво е добро за нашите тела и кое не. Някои непривлекателни явления са очевидни: например бонбони, сода и всичко пържено. Други може да са по-малко очевидни и може да се изненадате, когато разберете, че някои храни, които смятате за здравословни, няма да го подминат. Разберете кои храни топ диетолозите винаги ще преминат и вие също трябва.
1. Fiber Bars
Фибрите са полезни за вас и се нуждаете от 25 до 35 грама в диетата си всеки ден, но не бива да го получавате от фибри, казва регистрираният диетолог Кристин Киркпатрик. Тя обяснява, че фибрите съдържат прекомерно количество захар с малко хранителни съставки и тя ги нарича „нищо повече от бонбони в прикритие“. Има много здравословни, пълноценни хранителни източници на фибри, които не се предлагат с добавена захар. Пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките и бобовите растения са добри източници на здравословни фибри.
Фибрите са полезни за вас и се нуждаете от 25 до 35 грама в диетата си всеки ден, но не бива да го получавате от фибри, казва регистрираният диетолог Кристин Киркпатрик. Тя обяснява, че фибрите съдържат прекомерно количество захар с малко хранителни съставки и тя ги нарича „нищо повече от бонбони в прикритие“. Има много здравословни, пълноценни хранителни източници на фибри, които не се предлагат с добавена захар. Пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките и бобовите растения са добри източници на здравословни фибри.
2. Преработени меса
Преработените меса като бекон, шунка, хот-доги, колбаси и обедно месо са вредни за вашето здраве, предупреждава регистрираният диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. Всъщност проучване от 2010 г. от изследователи от Харвард установи, че консумацията на преработено месо повишава риска от сърдечни заболявания с 42 процента, а рискът от диабет - с 19 процента. В допълнение към понякога тежкото количество наситени мазнини - нездравословните мазнини, които повишават холестерола - преработените меса съдържат и натриев нитрат, химическа добавка, която запазва цвета на месото, добавя аромат и действа като консервант, съобщава Jaramillo-Lopez. „Това, което откриха изследванията, е, че натриевият нитрат е свързан с различни видове рак“, казва тя. Американското дружество за борба с рака обяснява на своя уебсайт, че натриевият нитрат се превръща в нитрозамини (известни вещества, причиняващи рак при животни).
Преработените меса като бекон, шунка, хот-доги, колбаси и обедно месо са вредни за вашето здраве, предупреждава регистрираният диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. Всъщност проучване от 2010 г. от изследователи от Харвард установи, че консумацията на преработено месо повишава риска от сърдечни заболявания с 42 процента, а рискът от диабет - с 19 процента. В допълнение към понякога тежкото количество наситени мазнини - нездравословните мазнини, които повишават холестерола - преработените меса съдържат и натриев нитрат, химическа добавка, която запазва цвета на месото, добавя аромат и действа като консервант, съобщава Jaramillo-Lopez. „Това, което откриха изследванията, е, че натриевият нитрат е свързан с различни видове рак“, казва тя. Американското дружество за борба с рака обяснява на своя уебсайт, че натриевият нитрат се превръща в нитрозамини (известни вещества, причиняващи рак при животни).
3. Храни без мазнини
Ако ви очакват ярки, лъскави пакети с храна, които се хвалят с липсата на мазнини, докато се разхождате по пътеките на местния пазар, внимавайте. Регистрираният диетолог Кристин Киркпатрик казва, че въпреки че ще спестите малко калории, ще плащате за това по други начини. Обикновено, според нея, производителите заменят мазнините, които отстраняват, със захар, което може да бъде още по-лошо за вашето здраве, особено ако мазнините са били здрави моно- или полиненаситени мазнини. Тези мазнини са полезни за вас в умерена степен и ползват здравето на сърцето. Освен това, когато ядете здравословни мазнини, заедно с прости въглехидрати - които са склонни сами да понижават кръвната захар - кръвната ви захар остава по-стабилна.
Слушайте сега: Какво трябва да знае всяка жена за самозащита - от експерт, който е бил там
Кредит: етАко ви очакват ярки, лъскави пакети с храна, които се хвалят с липсата на мазнини, докато се разхождате по пътеките на местния пазар, внимавайте. Регистрираният диетолог Кристин Киркпатрик казва, че въпреки че ще спестите малко калории, ще плащате за това по други начини. Обикновено, според нея, производителите заменят мазнините, които отстраняват, със захар, което може да бъде още по-лошо за вашето здраве, особено ако мазнините са били здрави моно- или полиненаситени мазнини. Тези мазнини са полезни за вас в умерена степен и благоприятстват здравето на сърцето. Освен това, когато ядете здравословни мазнини, заедно с прости въглехидрати - които са склонни сами да понижават кръвната захар - кръвната ви захар остава по-стабилна.
Слушайте сега: Какво трябва да знае всяка жена за самозащита - от експерт, който е бил там
4. Захарни боксирани зърнени храни
5. Бонбони барове
Независимо дали харесвате дъвка, покрита с шоколад или директен млечен шоколад, хапвате в бар с мазнини и захар, с малко хранителни вещества. Един често закупен в магазина бонбон бар съдържа повече от 260 калории; 143 от тези калории идват от 35-те грама добавена захар на бара. Това е около 8 чаени лъжички захар! Сравнете това с предложената дневна граница за добавяне на захар от 6 чаени лъжички за жени и 9 чаени лъжички за мъже, които имат съответно 100 и 150 калории. Захарта няма изкупителни качества, казва регистрираният диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. Тя предупреждава, че прекомерният прием на захар води до наддаване на тегло, диабет и редица други здравословни проблеми.
Кредит: Итън ЙънгНезависимо дали харесвате дъвка, покрита с шоколад или директен млечен шоколад, хапвате в бар с мазнини и захар, с малко хранителни вещества. Един често закупен в магазина бонбон бар съдържа повече от 260 калории; 143 от тези калории идват от 35-те грама добавена захар на бара. Това е около 8 чаени лъжички захар! Сравнете това с предложената дневна граница за добавяне на захар от 6 чаени лъжички за жени и 9 чаени лъжички за мъже, които имат съответно 100 и 150 калории. Захарта няма изкупителни качества, казва регистрираният диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. Тя предупреждава, че прекомерният прием на захар води до наддаване на тегло, диабет и редица други здравословни проблеми.
6. Ароматизиран желатин
Сладко е, колебливо е, идва в дъга от цветове, но не е добре за вас. Консултантът по хранене Carole M. Farina казва, че никога не бихте я хванали да яде ароматизиран желатин. Смес от захар, вода, изкуствени оцветители и животински странични продукти, Фарина нарича ароматизирания желатин "нищо храна", която предлага малка хранителна стойност. „Чудесно е, когато си болен“, казва тя. "Това ви дава някои лесно смилаеми калории захар." Но, признава тя, "не е нещо, което бих искала, когато съм болна." Освен ако нямате грип, вероятно е по-добре да прехвърлите зелената форма на желатин и да закусите малко свежи плодове.
Кредит: Итън ЙънгСладко е, колебливо е, идва в дъга от цветове, но не е добре за вас. Консултантът по хранене Carole M. Farina казва, че никога не бихте я хванали да яде ароматизиран желатин. Смес от захар, вода, изкуствени оцветители и животински странични продукти, Фарина нарича ароматизирания желатин "нищо храна", която предлага малка хранителна стойност. „Чудесно е, когато си болен“, казва тя. "Това ви дава някои лесно смилаеми калории захар." Но, признава тя, "не е нещо, което бих искала, когато съм болна." Освен ако нямате грип, вероятно е по-добре да прехвърлите зелената форма на желатин и да закусите малко свежи плодове.
7. Бърза храна
Най-големият проблем на бързата храна на регистрирания диетолог Нина Дугърти е липсата на цвят: "Просто е кафеникав, с бели, пастообразни, кремави неща." Тя има предвид дресинга на ранчото, салама от пърленки, пържени картофи, изтънчени хлябове и т.н. Ако на храната липсва цвят, казва Догърти, тя вероятно е прекалено преработена, с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на хранителни вещества. Всъщност най-здравословните храни са ярко оцветени плодове и зеленчуци: наситено зелено зеле, яркочервени плодове, живи оранжеви моркови и зърнени чушки, например. Дугърти също така отбелязва, че тъй като тези храни се обработват, обикновено са много меки и не изискват много дъвчене. Това означава по-малко сензорно участие във вашата храна и в резултат на това намалено усещане за пълнота след като ги ядете.
Кредит: Итън ЙънгНай-големият проблем на бързата храна на регистрирания диетолог Нина Дугърти е липсата на цвят: "Просто е кафеникав, с бели, пастообразни, кремави неща." Тя има предвид дресинга на ранчото, салама от пърленки, пържени картофи, изтънчени хлябове и т.н. Ако на храната липсва цвят, казва Догърти, тя вероятно е прекалено преработена, с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на хранителни вещества. Всъщност най-здравословните храни са ярко оцветени плодове и зеленчуци: наситено зелено зеле, яркочервени плодове, живи оранжеви моркови и зърнени чушки, например. Дугърти също така отбелязва, че тъй като тези храни се обработват, обикновено са много меки и не изискват много дъвчене. Това означава по-малко сензорно участие във вашата храна и в резултат на това намалено усещане за пълнота след като ги ядете.
8. Специални напитки за кафе
Ако сте закачени за сутрешното си карамелено лате със бита сметана, може да искате да разгледате по-отблизо. "Това са просто заредени с празни калории", казва регистрираният диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. Дори обикновеното лате с пълномаслено мляко и подсладител може да бъде 300 калории, отбелязва тя. Добавете в шоколада, карамела и разбитата сметана и почти бихте могли да удвоите това. "Кафето като цяло има някои големи ползи", казва Джарамило-Лопес, отбелязвайки, че е с високо съдържание на антиоксиданти и може да предпази от диабет тип 2 и да предотврати рак на черния дроб. "Но когато започнете да добавяте в екстрите, като сметана и захар", казва тя, "често ползите се превишават." Тя препоръчва да изберете да пиете кафето си черно с малко намалено съдържание на мазнини и нотка на натурален подсладител като мед или стевия.
Кредит: Итън ЙънгАко сте закачени за сутрешното си карамелено лате със бита сметана, може да искате да разгледате по-отблизо. "Това са просто заредени с празни калории", казва регистрираният диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. Дори обикновеното лате с пълномаслено мляко и подсладител може да бъде 300 калории, отбелязва тя. Добавете в шоколада, карамела и разбитата сметана и почти бихте могли да удвоите това. "Кафето като цяло има някои големи ползи", казва Джарамило-Лопес, отбелязвайки, че е с високо съдържание на антиоксиданти и може да предпази от диабет тип 2 и да предотврати рак на черния дроб. "Но когато започнете да добавяте в екстрите, като сметана и захар", казва тя, "често ползите се превишават." Тя препоръчва да изберете да пиете кафето си черно с малко намалено съдържание на мазнини и нотка на натурален подсладител като мед или стевия.
9. Блюдени ястия
Когато цялото ви хранене идва в кутия или торба, изпитвате проблеми, защото почти винаги е силно обработена и натоварена с мазнини, захар и натрий. Вземете например опаковани макарони и сирене, с неговите бели, обогатени юфки и странно оранжев прах „сос“. В една чаша приготвен мак и сирене - малка порция - има 3 грама наситени мазнини и почти 1000 милиграма натрий. Това е повече от 15 процента от наситените мазнини, които трябва да имате за един ден, ако следвате типична диета с 2000 калории, според Американската сърдечна асоциация, и това е над половината от препоръчителния дневен лимит на натрий за здрави възрастни.
Кредит: Итън ЙънгКогато цялото ви хранене идва в кутия или торба, изпитвате проблеми, защото почти винаги е силно обработена и натоварена с мазнини, захар и натрий. Вземете например опаковани макарони и сирене, с неговите бели, обогатени юфки и странно оранжев прах „сос“. В една чаша приготвен мак и сирене - малка порция - има 3 грама наситени мазнини и почти 1000 милиграма натрий. Това е повече от 15 процента от наситените мазнини, които трябва да имате за един ден, ако следвате типична диета с 2000 калории, според Американската сърдечна асоциация, и това е над половината от препоръчителния дневен лимит на натрий за здрави възрастни.
10. Пържени храни
Пържените храни рядко го превръщат в устните на регистрирания диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. "Те са склонни да са с високо съдържание на мазнини, особено лошите мазнини, наситените и трансмазнините", казва тя. И двете мазнини повишават лошия ви липопротеинов холестерол с ниска плътност, а трансмазнините понижават добрия ви липопротеинов холестерол с висока плътност. И двете мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания и инсулт. "Мазнините са важни за нашите тела", казва тя. "Мазнините ни дават енергия, защитават органите ни, дори ни помагат да обработваме някои хранителни вещества, но ние искаме да бъдем умни към мазнините, които ядем." Jaramillo-Lopez препоръчва да избирате храни, богати на моно- и полиненаситени мазнини като авокадо, ядки, семена и риба. Тя също така препоръчва да изберете здравословни методи за готвене, като скара, варене и брашно, вместо пържене.
Кредит: Итън ЙънгПържените храни рядко го превръщат в устните на регистрирания диетолог Елизабет Джарамило-Лопес. "Те са склонни да са с високо съдържание на мазнини, особено лошите мазнини, наситените и трансмазнините", казва тя. И двете мазнини повишават лошия ви липопротеинов холестерол с ниска плътност, а трансмазнините понижават добрия ви липопротеинов холестерол с висока плътност. И двете мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания и инсулт. "Мазнините са важни за нашите тела", казва тя. "Мазнините ни дават енергия, защитават органите ни, дори ни помагат да обработваме някои хранителни вещества, но ние искаме да бъдем умни към мазнините, които ядем." Jaramillo-Lopez препоръчва да избирате храни, богати на моно- и полиненаситени мазнини като авокадо, ядки, семена и риба. Тя също така препоръчва да изберете здравословни методи за готвене, като скара, варене и брашно, вместо пържене.
11. Замразени ястия
Фарина предупреждава, че повечето замразени ястия трябва да бъдат надраскани от вашия хранителен списък. Въпреки че са удобни в забързаните работни дни, балансът на хранителните вещества е изключен, казва Фарина. "Те имат твърде много въглехидрати и не достатъчно протеин", комбинация, която според нея ще ви остави гладни скоро след хранене. Въпреки че има някои по-добри варианти за замразени ястия, особено в магазините за здравословни храни, Фарина казва, че е по-добре да отделите известно време през уикендите, за да приготвите голяма партида пиле на скара, зеленчуци и пълнозърнести храни и след това да замразите отделни порции до загрява по-късно през седмицата.
Кредит: Итън ЙънгФарина предупреждава, че повечето замразени ястия трябва да бъдат надраскани от вашия хранителен списък. Въпреки че са удобни в забързаните работни дни, балансът на хранителните вещества е изключен, казва Фарина. "Те имат твърде много въглехидрати и не достатъчно протеин", комбинация, която, според нея, ще ви остави гладни скоро след хранене. Въпреки че има някои по-добри варианти за замразени ястия, особено в магазините за здравословни храни, Фарина казва, че е по-добре да отделите известно време през почивните дни, за да приготвите голяма партида пиле на скара, зеленчуци и пълнозърнести храни и след това да замразите отделни порции до загрява по-късно през седмицата.
12. Снек торти
Повсеместни в магазините за удобства и бензиностанции, на тези малки опаковани бомби със захар и мазнини е трудно да устоят, когато сте в движение и жадувате сладко лакомство. Но устоявайте им, трябва, предупреждава регистрираният диетолог Sonja Goedkoop в интервю за списание "Washingtonian". С над 35 съставки, включително високофруктозен царевичен сироп, скъсяване на зеленчуци, скъсяване на животни и FD&C Yellow # 5, това не е храна, а права захар и мазнини с някои изкуствени оцветители. Според Goedkoop, колкото по-дълъг е списъкът на съставките, обикновено по-лошият е за вас - ясен случай на повече не винаги е по-добър.
Кредит: Итън ЙънгПовсеместни в магазините за удобства и бензиностанции, на тези малки опаковани бомби със захар и мазнини е трудно да устоят, когато сте в движение и жадувате сладко лакомство. Но устоявайте им, трябва, предупреждава регистрираният диетолог Sonja Goedkoop в интервю за списание "Washingtonian". С над 35 съставки, включително високофруктозен царевичен сироп, скъсяване на зеленчуци, скъсяване на животни и FD&C Yellow # 5, това не е храна, а права захар и мазнини с някои изкуствени оцветители. Според Goedkoop, колкото по-дълъг е списъкът на съставките, обикновено по-лошият е за вас - ясен случай на повече не винаги е по-добър.
13. Маргарин
Някога мислена за по-здравословна алтернатива на маслото, маргаринът вече е разкрит като диетичен демон. Диетологът Фарина обяснява, че процесът на хидрогениране на растително масло за създаване на маргарин също създава трансмазнини, опасно вещество, което повишава нездравословния ви LDL холестерол и намалява здравословния ви HDL холестерол. Медицинските изследвания показват, че като цяло, колкото по-твърд е маргаринът, толкова по-високо е съдържанието на трансмазнини. Ако маргаринът е единственият ви вариант, трябва да потърсите маргарини с ниско съдържание на наситени мазнини, високо съдържание на ненаситени мазнини и без трансмазнини.
Кредит: Итън ЙънгНякога мислена за по-здравословна алтернатива на маслото, маргаринът вече е разкрит като диетичен демон. Диетологът Фарина обяснява, че процесът на хидрогениране на растително масло за създаване на маргарин също създава трансмазнини, опасно вещество, което повишава нездравословния ви LDL холестерол и намалява здравословния ви HDL холестерол. Медицинските изследвания показват, че като цяло, колкото по-твърд е маргаринът, толкова по-високо е съдържанието на трансмазнини. Ако маргаринът е единственият ви вариант, трябва да потърсите маргарини с ниско съдържание на наситени мазнини, високо съдържание на ненаситени мазнини и без трансмазнини.
14. Грис
Диетологът д-р Майк Русел нарича песъчинки, стария южен любимец, "хипер-рафиниран въглехидрат", защото царевицата, използвана за приготвяне на тази нежна храна за закуска, е толкова обработена, че й липсва много по пътя на витамини, минерали, здравословни мазнини или фибри. Той също така казва, че поради липсата им на естествен аромат, песъчинките изискват тежка сметана и масло, само за да ги направят годни за консумация, което той нарича „унищожаването на кръвоносните съдове, нечестивия брак на прости въглехидрати и наситени мазнини“. Вместо това сгответе купа с горещ цял овес и отгоре ги намажете с пресни плодове и капчица кокосово мляко.
Кредит: Итън ЙънгДиетологът д-р Майк Русел нарича песъчинки, стария южен любимец, "хипер-рафиниран въглехидрат", защото царевицата, използвана за приготвянето на тази нежна храна за закуска, е толкова обработена, че й липсва много по пътя на витамини, минерали, здравословни мазнини или фибри. Той също така казва, че поради липсата им на естествен аромат, песъчинките изискват тежка сметана и масло, само за да ги направят годни за консумация, което той нарича „унищожаването на кръвоносните съдове, нечестивия брак на прости въглехидрати и наситени мазнини“. Вместо това сгответе купа с горещ цял овес и отгоре ги намажете с пресни плодове и капчица кокосово мляко.
15. Глазура
Не повече от мазнини, бити със захар, търговската глазура за торти е извън границите. „Глазурата е заредена с калории и захар“, казва Джарамило-Лопес. „В зависимост от какво е направено, понякога може да добавя трансмазнини.“ Транс-мазнините са опасните мазнини, които повишават нездравословния ви LDL холестерол и намаляват здравословния ви HDL холестерол. Всъщност трансмазнините са толкова нездравословни, че Администрацията по храните и лекарствата работи за отстраняването им от американската доставка на храни. За да се влошат нещата, много търговски измръзвания придобиват неестествен оттенък от изкуствени хранителни оцветители, които представляват собствен набор от опасности. Според Центъра за наука в обществен интерес хранителните бои са свързани с алергични реакции, хиперактивност при деца и рак.
Кредит: Итън ЙънгНе повече от мазнини, бити със захар, търговската глазура за торти е извън границите. „Глазурата е заредена с калории и захар“, казва Джарамило-Лопес. „В зависимост от какво е направено, понякога може да добавя трансмазнини.“ Транс-мазнините са опасните мазнини, които повишават нездравословния ви LDL холестерол и намаляват здравословния ви HDL холестерол. Всъщност трансмазнините са толкова нездравословни, че Администрацията по храните и лекарствата работи за отстраняването им от американската доставка на храни. За да се влошат нещата, много търговски измръзвания придобиват неестествен оттенък от изкуствени хранителни оцветители, които представляват собствен набор от опасности. Според Центъра за наука в обществен интерес хранителните бои са свързани с алергични реакции, хиперактивност при деца и рак.
16. Тестени сладкиши за закуска
С маслените си, люспести корички, сладки пълнежи и замразени върхове, тези сладкиши, изскачащи от тостера ви, не са закуска, а десерти - и нездравословни. Но това не спира производителите да се опитват да предадат тостери като здравословен начин да започнат деня. Фарина предупреждава, че тостерите не съдържат нищо, което правилно да ви подхрани за деня. Въпреки че може да получите прилив на енергия от повече от 16 грама захар в един сладкиш, Фарина казва, че тези тостери за закуска не предлагат трайна енергия от сложните въглехидрати.
Кредит: Итън ЙънгС маслените си, люспести корички, сладки пълнежи и замразени върхове, тези сладкиши, изскачащи от тостера ви, не са закуска, а десерти - и нездравословни. Но това не спира производителите да се опитват да предадат тостери като здравословен начин да започнат деня. Фарина предупреждава, че тостерите не съдържат нищо, което правилно да ви подхрани за деня. Въпреки че може да получите прилив на енергия от повече от 16 грама захар в един сладкиш, Фарина казва, че тези тостери за закуска не предлагат трайна енергия от сложните въглехидрати.
Какво мислиш?
Някой от тези храни ли го включва в списъка ви за пазаруване днес? Някога яли ли сте някое от тях в миналото? Какво ви накара да решите да спрете да ги ядете? От кои други нездравословни храни стоите далеч? Има ли нещо, което сме пропуснали в нашия списък? Оставете коментар по-долу и ни кажете какво мислите.
: 15 храни, които ти помагат да отлепиш килограмите
Кредит: Източник на изображения / фотодиск / Гети изображенияНякой от тези храни ли го включва в списъка ви за пазаруване днес? Някога яли ли сте някое от тях в миналото? Какво ви накара да решите да спрете да ги ядете? От кои други нездравословни храни стоите далеч? Има ли нещо, което сме пропуснали в нашия списък? Оставете коментар по-долу и ни кажете какво мислите.
: 15 храни, които ти помагат да отлепиш килограмите
