Когато храната навлезе в храносмилателния ви тракт, тя се превръща в усвоима хранителна съставка. Някои части пуканки се усвояват по-лесно от други. Пуканките се считат за пълнозърнест хранителен източник, което означава, че съдържа цялото зърнено ядро. Пълнозърнестите храни са богати на минерали, витамини и фибри, получени от триците, ендоспермите и зародишните части на зърното. Докато пуканките са естествено нискокалорична закуска, добавянето на масло, олио и други видове гарнитури увеличава количеството калории и мазнини, които консумирате.
Фибра в пуканки
Храните с високо съдържание на фибри, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, осигуряват както разтворими, така и неразтворими фибри, но обикновено те имат по-големи количества една в друга, според института на Линус Полинг. Пуканките са източник на неразтворими фибри, които пътуват през червата ви сравнително непокътнати, без да се разпадат. Неразтворимите фибри от пуканки измиват храносмилателния ви тракт, изтласквайки храната заедно, увеличавайки по-голямата част от фекалиите и ви поддържат редовни. Въпреки че фибрите са годни за консумация части от растителни храни като пуканки, те не могат да бъдат усвоени.
Влакна в диетата
Жените се нуждаят от 25 грама диетични фибри дневно, а мъжете се нуждаят от 38 грама, но средната диета в Съединените щати осигурява само около половината от тези количества. Увеличете приема на фибри като консумирате препоръчителните 3 до 4 унции или еквиваленти порции зърно дневно. Една порция пуканки е еквивалентна на порция с 3 чаши, съобщава MyPyramid.gov. Пуканките осигуряват малко повече от 1 грам фибри на чаша. Ако не сте свикнали да консумирате храни с високо съдържание на фибри, постепенно увеличавайте приема си за няколко седмици. Тъй като фибрите не се усвояват, добавянето на прекалено много фибри от пуканки и други източници наведнъж може да причини чревен дистрес, като газове, подуване на корема, запек и диария.
Други хранителни вещества в пуканки
Пуканките са добре известни със способността си да преминават през червата ви, запазвайки по-голямата част от структурата си, без да се усвоява напълно или разгражда. Пуканките осигуряват някои хранителни вещества, различни от фибри, които се абсорбират по-лесно в храносмилателния ви тракт. Имате нужда от 310 до 420 милиграма магнезий, 700 милиграма фосфор и 400 микрограма фолат от диетата си всеки ден, казва Службата за хранителни добавки. Сервирането с 3 чаши обикновени пуканки с въздух съдържа около 35 милиграма магнезий и 86 милиграма фосфор. Тези важни минерали са от съществено значение за силните кости. Можете също така да получите около 7 микрограма фолат в 3-чаена порция пуканки. Фолатът, витамин от група В, може да помогне за предотвратяване на дефекти на невралната тръба, докато плодът е в утробата. За да може тялото ви да абсорбира тези хранителни вещества от пуканките, трябва да го дъвчете внимателно и старателно, за да разградите ядката.
Предимства на пуканките
Пуканките могат да ви помогнат в усилията ви за отслабване. Тази нискокалорична закуска има по-малко от 100 калории на порция от 3 чаши. Влакнестата несмилаема люспа на Попкорн отнема повече време, докато дъвчете, което позволява на тялото ви да регистрира, че е пълно и ви предпазва от преяждане. Съдържанието на неразтворими фибри в пуканките го кара да седи в стомаха ви известно време, като се чувствате доволни между храненията. Освен това, високото съдържание на фибри може да ви помогне да предотвратите риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и дивертикуларна болест, казва Институтът Линус Полинг.
