Въглехидратите са направени от нишесте, захар и фибри. Повечето хора са наясно, че фибрите са здравословен компонент на въглехидратите, допринасят за повишаване на ситостта и могат да ви помогнат да сте редовни, да подобрите нивата на кръвната захар и холестерола и да отслабнете. Освен това знаете, че захарта може да бъде вредна за вашето здраве и трябва да се консумира само в много малки количества. Въпреки че нишестето се е наричало сложен въглехидрат, сега се разбира, че нишестето може бързо да се разгради на захар и да има ефект, подобен на обикновената захар. Нишестените храни включват най-вече зърнени храни, брашна и нишестени зеленчуци като картофи, царевица и грах.
закуска
Закуската може да бъде предизвикателство, ако искате да намалите приема на нишесте, тъй като повечето храни за закуска са с високо съдържание на нишесте, включително зърнени закуски, овесени ядки, хляб, гевреци, кифли и кроасани. Вместо това можете да смесите 1/2 чаша до 1 чаша извара с любимите си плодове, като малини и нарязани на кубчета круши, и да смесите с 1 до 2 супени лъжици фъстъчено масло и смлени ленени семена. Можете също така да имате филийки пушена сьомга, навити с крема сирене, нори листа и резени авокадо за закуска, подобна на ориз, суши. Фритата от спанак и гъби, поръсена с настърган кашкавал, също прави добра опция за закуска за вашата диета с ниско нишесте.
обяд
За обяд заменете обичайния си сандвич с маруля, за да намалите приема на нишесте. Изберете голям лист маруля и го напълнете с пиле, настърган кашкавал, майонеза и домати или опитайте мексиканска версия, вдъхновена от мексиканско месо с чили на прах, сирене, салса и гуакамоле. Навийте листа от маруля и се насладете. Бихте могли да приготвите и обикновена салата, с изобилие от листни зеленина и други нестандартни зеленчуци, гарнирани с риба тон, сьомга или пилешко месо. Намажете с любимата си дресинг за салата или винегрет, приготвен чрез смесване на равни части зехтин с екстра върджин и балсамов оцет. Ако обикновено ядете навън, попитайте за вашия сандвич или бургер без хляб или кифличка и заменете пържените картофи с градинска салата.
Вечеря
За вечеря се почерпете с макаронени изделия с ниско нишесте, приготвени с тиквички за спагети. Нарежете тиган за спагети по дължина, изгребете семето, намажете със зехтин и го изпечете във фурната или микровълновата печка до омекване. Настържете се с вилица, за да получите нишки, подобни на спагети. Поднесете любимия си сос за макаронени изделия върху спагетите за тиквички и поръсете с малко сирене. Можете също така да имате всякакви протеини, независимо дали избирате риба, морски дарове, домашни птици или месо, сервирани с голяма порция зеленчуци без брашно, като броколи, карфиол, аспержи, червени чушки или гъби. Намажете зеленчуците си със зехтин или добавете капчица масло, за да включите малко засищащи мазнини в храненето си.
Лека закуска
Избягвайте нишестени закуски като барове с гранола, гевреци, картофени чипсове, оризови питки и бисквити. Вместо това вземете шепа бадеми с ябълка, сервиране на грозде със сирене, няколко пръчици целина, намазани с фъстъчено масло, извара или обикновено кисело мляко, смесено с горски плодове, или пюре, приготвено с мляко, обикновено кисело мляко, половин банан и шепа боровинки. Ако искате лакомство без нишесте, хапнете два до три квадрата тъмен шоколад с поне 70 процента какао.
