Холестеролът е вещество, подобно на мазнини, което произвеждат черният ви дроб и другите телесни клетки; обаче животните, които хората използват като хранителни източници, също го произвеждат, което означава, че го получавате и от някои от храните, които ядете. Имате нужда от определено количество холестерол, за да произвеждате жлъчни киселини, които помагат за храносмилането на храната ви, за изграждането на здрави клетки и за синтеза на хормони и витамин D. Тялото ви произвежда около 75 процента от собствения си холестерол, но останалите 25 процента идват от вашата диета. Когато нивото на холестерола ви е твърде високо, това може да доведе до болест на коронарната артерия, сърдечна недостатъчност, инфаркт или инсулт. Трябва да поддържате дневния си прием на холестерол под 200 милиграма дневно, според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта.
Обикновена царевица
Холестеролът във вашата диета идва от животински продукти, включително месо, морски дарове, птици и млечни продукти. Царевицата на кочана не съдържа холестерол, както и пресни, замразени и консервирани сортове царевични ядки, според Министерството на земеделието на САЩ.
Продукти от царевица без холестерол
Продуктите от царевица остават без холестерол, освен ако не се комбинират с месо, птици, морски дарове, млечни продукти или други животински храни, съдържащи холестерол. Студените зърнени храни като царевични люспи и варени царевични зърнени култури като жълти или бели зърнени култури не съдържат холестерол. Въпреки че е натоварен с мазнини, царевичното масло не съдържа холестерол - и царевичният сироп е пълен със захар, но няма холестерол. Консервираната царевица е зеленчук без холестерол, дори когато се произвежда като сметана царевица. Царевичните тортили, суровата царевична каша и царевичните макаронени изделия също са храни без холестерол.
Царевични продукти с холестерол
Когато животинските продукти се използват за подобряване на вкуса или текстурата на дадена храна, те често добавят холестерол към хранителния продукт. Търговският микс за плънка от царевичен хляб съдържа 5 милиграма холестерол в торба с 8, 5 унции, докато средно изпечен на пазара царевичен кифл доставя около 29 милиграма, а сирените пухчета, направени с царевица, имат 1 милиграм холестерол в 3, 5-унция порция. Едно куче царевица опакова 79 грама холестерол, което представлява 40 процента от препоръчителния ви дневен лимит, въз основа на диета с 2000 калории.
Съвети
Въпреки че зърнените култури и царевичните зърнени храни са без холестерол, някои рецепти и подправки могат да въведат нежелан холестерол. Ако изсипете половин чаша пълномаслено мляко върху зърнените си храни, добавяте 12 милиграма холестерол. Изборът на мазнини с мляко намалява броя на холестерола до 2, 5 милиграма. Когато изпържите царевична тортила без холестерол в 2 супени лъжици свинска мас, промяната довежда съдържанието на холестерол до 24 милиграма. Ако запарите тортилата си или я микровълнова, тя остава без холестерол; въпреки това, изплашаването на 2 супени лъжици масло върху ухото от царевица добавя 62 милиграма холестерол, докато същото количество растително масло без мазнини, разпространено от вана, доставя нула грама.
