В света на културизма белтъците са голяма работа. Имате нужда от протеин, който да помогне на мускулите ви да се възстановят и възстановят след тренировка. Докато храни като говеждо месо, риба тон, яйца и пиле, заедно с протеинови прахове на основата на млечни продукти, често се разглеждат като хранителни продукти и добавки за изграждане на мускули, тези, които са на растителна диета, може да се наложи да търсят други начини за получаване протеин, като например със соев протеин в храната и добавка форма.
Митът за соята и естрогена
Една от причините, поради които много строители на мускули искат да избягват соевия протеин, е заради вярата, че соята ще повиши естрогена и ще намали нивата на тестостерон, забавяйки растежа на мускулите. Мета анализ, публикуван в издание от 2010 г. на списанието „Плодородие и стерилност“, заключава, че нито храните на основата на соя, нито добавките имат отрицателно въздействие върху нивата на тестостерон.
Soy Vs. Whey Vs. казеин
В сравнение с суроватъчните и казеиновите протеинови добавки, соевият протеинов прах седи някъде по средата по отношение на синтеза на мускулни протеини. Това е скоростта, с която протеинът се използва от мускулите, а по-високият синтез на протеин е полезен за изграждането на мускулите. В проучване от издание на "Journal of Applied Physiology" от 2009 г., добавката на соев протеин е по-ниска от суроватъчен хидролизат по отношение на синтеза на протеин за мускулите, но се представя по-добре от казеиновия протеин.
Соя: Пълният пакет
Соята е най-добрата форма на неанимален протеин, според д-р Хосе Антонио, ръководител на Международното дружество за спортно хранене. Една от причините за това е, че соята е пълноценен протеин. Повечето протеини на растителна основа са известни като непълни протеини, което означава, че не съдържат всички основни аминокиселини, докато животинските протеини имат. Това прави соята превъзходен изграждащ мускулите спрямо други растителни протеини, тъй като не е необходимо да я комбинирате с друг източник на протеини, за да сте сигурни, че получавате всички аминокиселини.
Соеви храни и не-соеви добавки
Соевият протеин може да идва от различни храни, като соево мляко, тофу и едамам, както и от специални соеви протеинови прахове. Спортистите на веганската сила и културистите често консумират много храни на базата на соя, отбелязва диетологът Райън Ендрюс, което е добре, но когато избирате добавка, може да искате да погледнете протеин на растителна основа, който не е направен от соя, за да избегнете претоварване на един източник. Кафявият ориз, конопът и граховият протеин са всички други възможности.
