Направете глазура, като сгъстите соса си или капки с нещо, което вече е глазура, като сироп или консерви, и си спестявате усилия и време. Но също така добавяте захар и евентуално добавки. Избягвайте това, като намалявате течността, която вече имате. Намаляването на течност означава точно това, което звучи - причинява намаляване на обема. Глазурата с намалена течност може да бъде тънка или дебела, колкото искате да бъде, в зависимост от това колко дълго го варите. Обърнете внимание, когато правите намаление, защото глазурата може да изгори, ако я сварите твърде бързо или твърде далеч.
Етап 1
Напръскайте плитка тиган с незалепващ спрей за готвене. Това не е строго необходимо, но ще помогне да се избегнат по-леки течности от изгаряне и да се направи почистване по-лесно.
Стъпка 2
Добавете течността към тигана и обърнете котлона на високо. Разбъркайте течността, докато заври, като внимавате да остържете дъното на тигана, за да не залепне някоя от тях.
Стъпка 3
Намалете топлината до средно висока и продължете да готвите. Не включвайте топлината по-ниско, защото течността трябва да заври, за да се намали. Симулирането просто го държи горещо.
Стъпка 4
Разбърквайте течността често и следете както нейния обем, така и дебелината му. Ако не е намалял изобщо или е станал по-дебел след пет до седем минути, обърнете топлината малко по-високо.
Стъпка 5
Продължавайте да бъркате и кипвате течността, докато тя достигне желания обем и консистенция.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Плитка тиган
Спрей за готвене без лепило
Дървена лъжица
Бакшиш
Добавете пръскане на алкохол към течността си, за да я намалите по-бързо, защото това помага на водата да кипи по-бързо.
Внимание
Никога не се опитвайте да намалите течността на много слаб огън, ако бързате.
