Холестерол в яйцата
Едно голямо твърдо сварено яйце съдържа 186 милиграма диетичен холестерол, според USDA. Всъщност дори едно голямо бъркано яйце съдържа 169 милиграма диетичен холестерол, отбелязва USDA. За да се предотврати високия холестерол в кръвта и да се намалят рисковете от сърдечни заболявания, Диетичните насоки за американците 2010 предлагат ограничаване на диетичния холестерол до по-малко от 300 милиграма на ден.
Яйца в умерена степен
Яденето на твърдо сварени яйца е умерен начин да ги включите в диетата си, но все пак контролирате нивата на холестерола в кръвта. Поради високото хранително съдържание на холестерол в цели яйца, MedlinePlus препоръчва да ги ограничите до четири или по-малко седмично. Но тъй като холестеролът е само в жълтъка - не в яйчния белтък - не е нужно да ограничавате яйчните белтъци. Яденето им на мястото на цели яйца е отличен начин да контролирате своя хранителен - и кръвен - холестерол.
Здравословни замествания
Въпреки че твърдо сварените яйца са отличен източник на висококачествен протеин, имате възможности с по-нисък холестерол за задоволяване на ежедневните ви протеинови нужди. В допълнение към яденето на яйчен белтък вместо цели яйца, опитайте тофу, извара с ниско съдържание на мазнини, нискомаслено кисело мляко, нискомаслено мляко или соево мляко, безмесна соева баничка за закуска, пиле на скара, ядки, семена или ядки, Всички тези храни са богати на протеини, но съдържат много по-малко диетичен холестерол от целите яйца. Всъщност храните, богати на растителни протеини - като соя, ядки и семена - не съдържат холестерол.
Други причини за висок холестерол
Яденето на цели яйца в излишък и получаването на твърде много диетичен холестерол не са единствените хранителни фактори, които могат да доведат до висок холестерол в кръвта. Според Министерството на здравеопазването и човешките служби на САЩ, яденето на твърде много наситени мазнини или трансмазнини и наднорменото тегло също са рискови фактори за висок холестерол в кръвта и сърдечни заболявания. Наситените мазнини са в изобилие от месни храни и пълномаслени млечни храни - като масло, пълномаслено мляко, сирене и сладолед. Храните с високо съдържание на трансмазнини включват пържени храни, търговски печива, маргарини и съкращения.
