Както подсказва името, големият фасул от лима е суперизиран вариант на бледозеления бобови растения. До сантиметър дълъг, те имат лек вкус и кремообразна, маслена текстура. Лименият фасул също опакова питателен удар. Една порция 1/2 чаши осигурява 5 грама фибри и 6 грама протеин без мазнини и холестерол. Приготвянето им във вашата бавна готварска печка вместо закупуване на консервирани сортове също ви позволява да контролирате нивата на натрий. Лимоновите зърна са привлекателна гарнитура, особено когато се смесват с царевица и домати, за да създадат ароматен сукоташ. Те могат да се използват и като основа за удовлетворяваща салата. Добавете нарязани сурови зеленчуци и хвърлете с любимия си дресинг за бързо, здравословно хранене.
Етап 1
Сортирайте през боба и отстранете всички остатъци или натрошени зърна. Изплакнете боба през гевгир под студена, течаща вода.
Стъпка 2
Накиснете боба, за да намалите храносмилането и да ускорите процеса на готвене. Поставете боба в голяма купа и покрийте с 3 инча студена вода. Оставете ги да киснат при стайна температура най-малко 8 часа.
Стъпка 3
Ускорете процеса на накисване, като бързо сварите фасула, ако бързате. Сложете боба в голям съд и покрийте с 3 инча студена вода. Доведете до кипене и оставете боба да ври 3 минути, преди да свалите от котлона. Покрийте боба и ги оставете да кисне при стайна температура за 1 час.
Стъпка 4
Изцедете боба от тяхната вода за киснене и ги прехвърлете във вашата бавна готварска печка. Ако желаете, хвърлете в ароматични вещества, за да овкусите боба. Нарязан лук, дафинови листа и цели скилидки чесън добавят вкус. Налейте достатъчно вода в бавната печка, за да покрие боба с 2 инча.
Стъпка 5
Покрийте бавната готварска печка и поставете на High. Оставете боба да се готви 2 часа или докато не стане достатъчно нежен, за да ви хареса. Овкусете със сол и черен пипер на вкус преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Сушени големи зърна лима
решето
Голяма купа
Ароматика (незадължително)
Сол и черен пипер
