Ще получите холестерол в диетата си само от храни на животинска основа. Кокосът е естествено без холестерол, независимо дали имате сурово кокосово месо, кокосово мляко, кокосова вода или кокосово масло. Противоречието зад връзката на кокосовия орех и холестерола обаче се крие в неговото съдържание на наситени мазнини. За разлика от повечето други растителни храни, кокосът е с много високо съдържание на наситени мазнини, което от своя страна би могло да окаже влияние върху нивата на холестерола в кръвта ви.
Загриженост за здравето на наситените мазнини
Диетите с високо съдържание на наситени мазнини са свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания. Известно е, че наситените мазнини увеличават липопротеините с ниска плътност - "лошия" холестерол. Когато LDL се натрупва в кръвта ви, той се придържа към вътрешността на артериите, причинявайки им да станат твърди, а не податливи, предупреждава Американската сърдечна асоциация. Сърцето ви работи по-усилено, за да поддържате движението на кръвта, добавяйки ненужно износване на сърдечния мускул.
Още четене: Как да ядем суров кокос
Дневни ограничения
Поради опасностите публикацията Диетични насоки за американците 2015-2020 г. посочва, че по-малко от 10 процента от калориите, които консумирате, трябва да идват от наситени мазнини. Ако следвате диета с 2000 калории, имайте не повече от 200 калории от наситени мазнини или 22 грама всеки ден. Наситените мазнини са все по-вредни, ако в диетата ви също има много холестерол. Така че, ако ядете и месо, птици или млечни храни, стремете се да получавате по-малко от 300 милиграма холестерол дневно.
Наситени мазнини в кокосови орехи
По-голямата част от съдържанието на кокосова мазнина са наситени мазнини. Ако имате 1/2 чаша сурово, настъргано кокосово месо, ще получите близо 12 грама наситени мазнини, според USDA Националната база данни за хранителни вещества. Дори една малка порция 1 супена лъжица кокосово масло има около 12 грама. Това е повече от половината от вашата надбавка за наситени мазнини за деня, базирана на 2000 калории. Ще получите повече от два пъти това количество от 1/2 чаша кокосово мляко, което ще ви накара да прекалите зад граница на наситените си мазнини. Кокосовата вода е най-лекият сорт, който ви дава по-малко от 0, 5 грама на чаша.
Ползи от кокосови орехи
Докато кокосовите орехи и кокосовите течности са пълни с наситени мазнини, не всичко е лошо за вас. Голяма част от съдържанието на наситени мазнини е лауринова киселина. Тази полезна наситена мазнина всъщност може да помогне за повишаване на вашия липопротеин с висока плътност, "добрия" холестерол, който намалява риска от сърдечни заболявания. HDL холестеролът обикновено намалява нивата на LDL молекулата, като ги транспортира до черния ви дроб за деконструкция и отстраняване. Но максималното количество лауринова киселина от кокосовите орехи, което можете да имате, преди да спре да е полезен, не е известно, предупреждава Харвардската школа по обществено здраве. Тъй като твърде много наситени мазнини като цяло са вредни за здравето на сърцето, не прекалявайте с порциите си с кокосови продукти.
Бакшиш
Кокосовите орехи могат да предложат много в отдела за хранене - в месото, в млякото и в кокосовото масло. Добавете форма на кокос към диетата си и получавайте голямото разнообразие от витамини и минерали, които ще допринесат за вашето здраве.
