Може би сте чували някои лоши неща за изкуствените хранителни оцветители, по-специално червено багрило 40, официално известно като Red Allure AC. Има ли червени 40 странични ефекти, с които трябва да сте наясно и могат ли да бъдат вредни за децата? Експертите са разделени по въпроса, а съветите там са смесени.
Бакшиш
Администрацията по храните и лекарствата счита, че червеното багрило 40 е безопасно и регулира употребата му в храната; други организации, например Центърът за наука в обществен интерес, смятат, че е канцерогенен.
Какво представлява червеното боядисване 40?
Като добавка за цвят червеното багрило 40 се използва от производителите, за да придаде на продуктите - без значение дали храни, лекарства или козметика - определен вид, според Администрацията по храните и лекарствата. Що се отнася до храната, цветните добавки могат или да засилят естествения цвят на храната, да придадат цвят на храна, която няма цвят, или да помогнат да придадат на ароматизирана храна определена идентичност.
Например, помислете за последния път, когато сте яли нещо, което е било с аромат на ягоди, например бонбони или кисело мляко. Може да не е имало истинска ягода в него (или не е достатъчно, за да й придаде примамлив червен цвят), така че производителят използва червено багрило 40, за да го превърне в розовочервено и да ви накара да го свържете с ягоди.
FDA изброява червеното багрило 40 като използвано в такива хранителни продукти като зърнени храни, напитки, желатини, пудинги, млечни продукти и сладкарски изделия. Тя се класифицира като синтетично или изкуствено оцветяване, а не като естествено оцветяване, което произлиза от растения, животни или минерали. Производителите на храни, които трябва да постигнат червения цвят с естествени оцветители, вместо това могат да се обърнат към дехидратирано цвекло, което може да даде на храната синкаво-червен или кафяв цвят или дори грозде, което може да даде червен цвят, както и зелен цвят.
За тези, които са загрижени дали червеното 40 е веган, обърнете внимание, че групата на вегетарианските ресурси изброява изкуствените оцветители като „обикновено синтетични“, и въпреки че евентуално могат да бъдат получени от източник на насекоми, най-вероятно изкуствените оцветители като червено 40 са вегански. Следователно, червен 40 може да бъде включен във веган диета.
Има ли червени 40 странични ефекти?
Съгласно FDA изкуствените цветове като червено багрило 40 са безопасни, когато се използват в съответствие с разпоредбите. FDA има стандарти за това в какви видове храни могат да се използват, максималното количество, което може да се използва и как добавката е посочена на етикета.
Червеното багрило 40 е една от деветте сертифицирани цветни добавки, одобрени от FDA, които трябва да преминат през сертификат всеки път, когато се направи нова партида. По отношение на червените 40 странични ефекти и безопасност, FDA посочва, че науката показва, че повечето деца нямат нежелана реакция към цветните добавки, въпреки че някои деца могат да бъдат особено чувствителни към тях.
Други източници не са съгласни. Центърът за наука в обществен интерес, който определя червеното багрило 40 като едно от най-често срещаните оцветители за изкуствени храни, обяснява, че червеното 40 може да провокира алергични реакции при някои потребители и свързва поведенчески проблеми като СДВХ при деца сред червени 40 страни ефекти.
Според изданието Harvard Health Publishing, Центърът за наука в обществен интерес настоява FDA от 2008 г. да забрани хранителните багрила в търговски приготвени храни.
Според коментара на Harvard Health от 2011 г. децата с нарушение на дефицита на вниманието / хиперактивност може да са уязвими към червени 40 странични ефекта, въпреки че повечето деца няма да имат проблем с консумацията на изкуствено оцветяване на храната; Harvard Health обаче отбелязва, че няма нищо лошо в това да се съсредоточи диетата върху цели, непреработени храни и да се избягва нежелана храна, която обикновено е оцветена изкуствено: бонбони, захарни зърнени храни, плодови напитки и сода.
От гледна точка на тези в детската болница в Сейнт Луис, никой не трябва да има изкуствени оцветители в диетата си, а изкуствените оцветители често се използват в храната с добавена захар, което има връзка с хиперактивността при децата.
И накрая, важно е да се отбележи, че изследване от юли до септември 2012 г., публикувано в Международното списание за здраве и здраве на околната среда, заключава, че изкуствените оцветители наистина предизвикват опасения за здравето, включително канцерогенността. Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ се отнася до p-крезидин, съставка в червено 40, като "разумно очаквано да бъде канцероген за човека" въз основа на достатъчно доказателства от експериментални проучвания върху животни.
Накратко, има много спорове и зависи от потребителя да направи информиран избор. Както в повечето случаи, най-сигурният вариант може да бъде да се съсредоточите върху непреработените храни и да консумирате умерено бонбони и други продукти с изкуствени съставки.
