Палмовото масло е тропическо масло, което произлиза от плодовете на палмите. Този вид масло е богато на нездравословни наситени мазнини, които могат да повлияят на нивата на холестерола ви. Палмовото масло е често срещана съставка в маргарин и преработени храни. Ако в момента имате или имате риск от висок холестерол, говорете със своя регистриран диетолог относно включването на палмово масло в диетата ви. Тя може да препоръча да се избягва всичко заедно.
Какво е палмово масло?
Палмовото масло идва от пулпата, наречена "мезокарп", в рамките на плодовете на палмите. Тя е различна от маслото от палмово ядро, което идва от ядката в основата на плода. Дебелите стени около ядрото пазят двете масла отделно. Всички калории в палмовото масло идват от мазнините. Една 1 ч.л. сервирането на палмово масло осигурява 40 калории и около 4, 5 g мазнини, според Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ за стандартна справка. Около 70 процента от мазнините в палмовото масло са наситени, вид "лоша" мазнина, която има отрицателно въздействие върху холестерола ви.
Нива на холестерола
Има няколко номера, на които трябва да обърнете внимание, докато четете доклада си за холестерол. Общият ви холестерол трябва да падне под 200 mg / dL, съобщава клиника Mayo. Липопротеин с ниска плътност (LDL), известен като "лош" холестерол, увеличава риска от сърдечни заболявания, като се натрупва във вашите артерии и създава твърди, твърди артерии, състояние, известно като атеросклероза. "Добрият" липопротеин с висока плътност (HDL) пътува през кръвообращението ви, набира излишък от LDL и го транспортира до черния дроб, където се разгражда. Вашият LDL холестерол трябва да бъде под 100 mg / dL, докато HDL трябва да бъде над 60 mg / dL. Често вашите триглицериди са част от вашия холестеролен панел. Въпреки че триглицеридите не са вид холестерол, те са мазнини, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, когато имате твърде много в кръвта си. В идеалния случай вашите триглицериди трябва да паднат под 150 mg / dL.
Ефекти върху HDL
Обикновено не се знае, че наситените мазнини повишават вашия HDL холестерол, но не го намаляват. Изследванията, публикувани в "Journal of Nutritional Biochemistry" през 2005 г., оценяват ефектите на палмовото масло срещу кокосовото масло върху нивата на холестерола. Изследователите заключават, че палмовото масло може да понижи общия холестерол и да повиши HDL холестерола, в сравнение с кокосовото масло, което може да повиши общия холестерол и да не повлияе на HDL холестерола. Важно е да се отбележи, че това проучване е предварително и е проведено върху хамстери. Освен това някои от ползите за холестерола могат да дойдат от антиоксидантните свойства на витамин Е, намиращ се в палмовото масло.
Ефекти върху LDL
Диета с високо съдържание на наситени мазнини, вероятно от прекалено много палмово масло, повишава LDL холестерола, според изследователски преглед, публикуван в "Журнал на Американската диетична асоциация" през 2008 г. Поглъщането на твърде много от тази вредна мазнина може да увеличи риска от сърце заболяване, защото може да повиши LDL холестерола. Освен това, намаляването на общия ви прием на наситени мазнини до по-малко от 7 процента от общите ви калории може да понижи холестерола с цели 12 процента. Ако обикновено следвате диета с 2000 калории, 7 процента от общите ви калории са 140 калории, или около 15 г наситени мазнини.
