Tilapia е мека, бяла риба с деликатен, лек вкус, който ще поеме аромата на всякакви билки и подправки, използвани за подправянето й, както и всякакви маринати, използвани преди това. Тилапия е широко достъпна в замразена форма в много различни места и обикновено може да се намери прясна на рибните пазари и в някои хранителни магазини. Тилапия се съчетава добре със сухи, бели вина само с нотка на вкус на цитрусови плодове.
Етап 1
Оставете тилапията да се размразява в хладилник до 36 часа, ако е била предварително замразена. Намажете парчетата риба сухи с хартиени кърпи, докато не се отстрани цялата влага.
Стъпка 2
Леко намажете двете страни на рибата със зехтин с екстра върджин или комбинация от екстра върджин зехтин и несолено масло.
Стъпка 3
Поръсете морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер върху рибата заедно с всички пресни или сушени билки, които искате да използвате.
Стъпка 4
Покрийте рибата с пластмасова обвивка, докато е необходимо.
Стъпка 5
Загрейте решетката на силен огън за около 20 минути с горната част надолу или докато решетката е изключително гореща.
Стъпка 6
Леко намажете повърхността на грила, където ще поставяте рибата с екстра върджин зехтин.
Стъпка 7
Печете тилапията в продължение на пет минути от първата страна, без да прелиствате или премествате рибата.
Стъпка 8
Обърнете тилапията с рибена шпатула и я пригответе за още пет минути.
Стъпка 9
Извадете рибата от скарата и я прехвърлете в голяма чиния за сервиране или отделни чинии. Оставете рибата да почине пет минути преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Свежи или замразени филати от тилапия с дебелина 1 инч
Хартиени кърпи
Четка за храна
Екстра върджин зехтин
Несолено масло, по желание
Морска сол или кошерна сол, на вкус
Прясно смлян черен пипер на вкус
Пресни или сушени билки, по желание на вкус
Пластмасова опаковка
грил
Риболовна шпатула
Голяма чиния за сервиране или отделни чинии
Бакшиш
Общите билки за тилапия включват билки от Прованс, копър, мащерка и риган. Пресният цитрусов сок, джинджифил и чесън също се използват рутинно за ароматизиране на тилапия.
Можете да мариновате тилапия в голямо разнообразие от различни течности, билки и подправки само за един час или 24 часа преди готвене. За печене на скара, най-добре е рибата да се потупва суха преди готвене, за да се избегне паренето на рибата в същото време.
