Печенето на скара може да изсуши дори най-добрите разфасовки на пилешкото месо, но правилното подправяне на уплътненията във влага и гледането на времето за готвене води до сочно парче пиле. В средата на 80-те Вебер произвежда нов метод за печене на газ, заменяйки лавовите скали, използвани в повечето грилове по това време, с метални пръти. Това намалява пламъци и равномерно разпределя топлината. Равномерното разпределение на топлината ви позволява да печете на скара, без да готвите и изсушавате пилето си.
Етап 1
Запалете газовата скара на Weber и завъртете горелките на високо. Затворете капака на скарата за 10 до 15 минути, оставяйки грила да се загрее предварително.
Стъпка 2
Подправете пилето с триене три до четири часа преди печене на скара. Това лекува месото и тюлените във влагата, като предпазва пилето от изсъхване, докато се скара. Можете да използвате глазура вместо разтриване и да я нанесете, докато скарате пилето. Глазурата също заключва влагата в месото.
Стъпка 3
Обърнете горелките на Вебер на среден огън. Напръскайте решетките с лек слой от готварски спрей.
Стъпка 4
Поставете без кости пилешки гърди и бедра върху решетката на директен среден огън в продължение на четири до шест минути. Полейте пилето с глазура, ако изберете глазура над триене. Обърнете гърдата и бедрата за още четири до шест минути, след което ги извадете от скарата.
Стъпка 5
Настържете пилешките половинки на непряка топлина в продължение на един до 1 1/4 часа. Изключете централните горелки на решетката на Weber. Поставете пилешките половинки в центъра на скара и гответе за 30 до 40 минути. Обърнете половинките и гответе допълнително 30 до 40 минути, като ги сваляте от котлона.
Стъпка 6
Гответе парчета пиле на грила на Вебер на непряка топлина. Гърдата и крилата трябва да се скара за 15 до 20 минути от двете страни. Краката и бедрата трябва да се готвят за 20 до 25 минути от двете страни. Използвайте термометър за храна, за да проверите пилето си. Домашните птици трябва да се готвят до вътрешна температура от 165 градуса. Когато сте напълно сварени, извадете пилешките парчета от скарата.
Стъпка 7
Скарайте цяло пиле на непряка топлина за 30 до 45 минути от едната страна. Обърнете пилешкото месо и печете на грил за допълнителни 30 до 45 минути, като извадите, след като пилето приключи с готвенето.
