Как да готвя свинско печено на газова грил ротисерия

Готвенето на Rotisserie е метод, при който месото се върти на шиш на слаб огън, така че сокът и мазнините от месото се обелват, докато се готви, което води до сочно, ароматно и нежно парче месо. Готвенето в стил Rotisserie използва непряк източник на топлина, така че месото не се готви бързо; това може да стане на газова скара над ниски горелки. Свинското печено се възползва от готвенето в стил ротисери, тъй като е едновременно мазно и здраво парче месо. Бавното готвене разгражда мазнините и грис, оставяйки свинското меко и влажно.

Готвенето в стил Rotisserie бавно готви месото и разгражда мазнините и грис, оставяйки свинското меко и влажно. Кредит: KayTaenzer / iStock / Getty Images

Етап 1

Загрейте грила до високо.

Стъпка 2

Разтрийте свинското печено обилно с избора на билки или подправки.

Стъпка 3

Настържете печеното, ако е необходимо, за да го настържете върху шиша. Вържете го плътно заедно с месарския канап, за да се образува цилиндрична форма, за да се гарантира, че ще остане заедно, докато се завърти на шиша.

Стъпка 4

Намалете топлината на скарата до ниска.

Стъпка 5

Налейте 1 инч вода в тава за капене от алуминиево фолио и поставете тигана на долната решетка на скарата директно отдолу, където печенето ще се завърти. Тиганът ще улови капковото от месото, а парата от водата допълнително ще меси месото, докато се готви.

Стъпка 6

Поставете свинското печено върху пръчката от ротизиери, като се уверите, че зъбците на шишките са центрирани в месото, а месото е центрирано върху плюещата пръчка.

Стъпка 7

Закрепете ротиковата плюнка върху решетката, като следвате указанията на производителя.

Стъпка 8

Включете ротисерията, затворете капака и гответе 20 минути на килограм свинско месо, докато вътрешната температура на свинското месо достигне 160 градуса F.