Калории
Между ленените семена и тиквените семки има малка калорийна разлика с ленените семена, съдържащи повече калории на порция, отколкото тиквените семки. Сервирането на 1/4 чаши от цели ленени семена съдържа 224 калории, докато една и съща по размер порция сушени тиквени семки съдържа 180 калории.
протеин
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да промените приема на храни, богати на протеини, като включите повече храни като ленени семена и тиквени семки вместо червено месо и пилешко месо. 1/4-чаена порция ленени семена и тиквени семки съдържат съответно 8 g и 10 g протеин.
Дебел
Повечето от калориите както в лененото семе, така и в тиквените семки идват от съдържанието на мазнини. И двете обаче са с високо съдържание на здравословни за сърцето мононенаситени и полиненаситени мазнини. Порция от 1/4 чаша ленено семе съдържа 18 г обща мазнина, 1, 5 г наситени мазнини, 3, 2 г мононенаситени мазнини и 12 г полиненаситени мазнини, а същата порция тиквени семки съдържа 16 г обща мазнина, 2, 8 г наситени мазнини, 5, 2 г мононенаситени мазнини и 6, 8 г полиненаситени мазнини. Единствената значителна хранителна разлика между двете семена е съдържанието на омега-3 в ленените семена. А 1 с.л. сервиране на смляно ленено семе осигурява 1, 6 g омега-3 мастни киселини, което отговаря на препоръчания от Института по лекарства дневен прием от 1, 1 до 1, 6 g омега-3 мастни киселини на ден. Включването на повече омега-3 мастни киселини в диетата ви може да помогне за подобряване на кръвното налягане, нивата на холестерола в кръвта и здравето на сърцето. Тиквените семки не са важен източник на омега-3 мастни киселини.
Въглехидрати и фибри
Ленените семена също са значително по-големи в фибрите от тиквените семки. Всъщност цели ленени семена се използват като слабително, за да се подобри движението на червата. Сервирането на 1/4 чаши от цели ленени семена съдържа 12 г въглехидрати и 11, 5 г фибри, докато тиквените семки съдържат 3 г въглехидрати и 2 г фибри. Жените се нуждаят от 21 до 25 г фибри на ден, а мъжете се нуждаят от 30 до 38 г фибри на ден.
Витамини и минерали
Като храна, гъста на хранителни вещества, семената съдържат големи количества основни витамини и минерали в малка порция. 1/4 чаша цели ленени семена съдържа 107 mg калций, 1, 8 mg цинк, 2, 4 mg желязо, 341 mg калий, 165 mg магнезий и 37mcg фолат. Сервирането на 1/4-чаена чаша с тиквени семки съдържа 15 mg калций, 2.5 mg цинк, 2.8 mg желязо, 261 mg калий, 191 mg магнезий и 19mcg фолат.
