Много храни съдържат собствена защита срещу вируси, гъбички и бактерии. Консумирайки тези храни, хората също могат да се възползват от естествените защитни сили на растенията. Храни, които са изследвани за тяхната ефективност срещу голямо разнообразие от патогени, включват чесън, листа от чай, кокосов орех и джинджифил.
Пресен чесън
Чесънът съдържа активно вещество, известно като алицин, което е отговорно за неговите антимикробни действия. Алицинът, който се отделя при счукване на пресен чесън, показва антипаразитно, противогъбично и антибактериално действие. Изследване от 1999 г., публикувано в "Микроби и инфекция", отбелязва, че чесънът насърчава антипаразитна активност срещу чревни паразити и анти-гъбична активност срещу кандида. Антибактериалната му активност обхваща широк спектър от многорезистентни щамове на E. coli.
Чаени листа
Чаените листа проявяват антимикробна активност като защитен механизъм срещу насекоми и патогени. Черният чай и частично ферментиралият улун чай може да бъде особено ефективен срещу вируси, бактерии и гъбички. Изследване от 2007 г., публикувано в "Молекулярно хранене и изследвания на храните", отбелязва, че тези чайове съдържат два класа фенолни съединения, всеки от които може да притежава антимикробни свойства. Друго проучване от 2012 г., публикувано в „Последни патенти за антиефективно откриване на лекарства“, отбелязва, че антимикробните ефекти на чая са демонстрирани срещу често срещани и опасни патогени, включително различни щамове на стафилококи, Е. coli и салмонела.
Кокосови части
Кокосът, растение с разнообразни хранителни и лекарствени цели, стимулира антимикробни действия срещу гъбички, вируси и бактерии, както и паразити. Доклад от 2011 г., публикуван в „Азиатско-тихоокеанския журнал за тропическата медицина“, отбелязва, че кокосовото ядро и кокосовата вода притежават тези антипатогенни ефекти. Изследователският център за кокосови орехи отбелязва, че кокосовите орехи са били използвани в традиционната медицина за борба с различни заболявания, причинени от бактерии и вируси. Някои от тях включват бронхит, обикновения грип, язви (често причинени от бактерията H. pylori), гонорея и кожни инфекции.
Супер подправка
Джинджифилът, подправка, използвана медицински в древен Китай, притежава редица мощни антимикробни свойства, както е доказано от различни научни изследвания. Изследване от 2013 г., публикувано в „Journal of Ethnopharmacology“, установи, че пресният джинджифил е ефективен срещу определени вируси в дихателните пътища на човека. Проучване от 2009 г., публикувано в „Global Journal of Pure and Applied Sciences“, заключава, че джинджифилът притежава антибактериални свойства срещу двете обичайни бактерии стафилококи и стрептококи. Изследване от 2005 г., публикувано в „Биохимични и биофизични изследователски съобщения“, установи, че джинджифилът съдържа протеин, който също е ефективен срещу различни гъбички.
