Въпреки че прилича на домат с различен цвят, томатилът всъщност е по-тясно свързан с цариградско грозде и смлени череши, според Университета на щата Вашингтон. Въпреки че готвенето tomatillos излъчва богат вкус, tomatillos може да се консумира и сурово. Те ще добавят цип към различни рецепти, както и ще доставят определени ключови хранителни вещества.
Суровината е добре
Суровите tomatillos имат подчертан аромат, който може да отнеме някои да свикне. Неварените tomatillos са кисели, но при готвенето на tomatillos ще се получи аромат на лимон, според Университета за разширение на държавния университет в Орегон. Суровите зеленчуци също са безопасни за ядене, стига да ги миете и приготвяте правилно. Измийте ръцете си преди да боравите с tomatillos и използвайте само чисти ножове и дъски за рязане, за да ги подготвите, което ще намали риска от бактериално замърсяване. Изплакнете tomatillos под прохладна течаща вода, като ги почиствате внимателно с ръце, за да премахнете замърсяванията, бактериите и остатъците от пестициди, препоръчва Университета Colorado State Extension.
Сурови употреби на Tomatillo
Един от най-лесните начини да включите суровите tomatillos в диетата си е да ги заровите на ситно и да ги добавите към салса, според Службата за разширение на университета в Oregon State. Можете също така да пюрирате tomatillos с варени тиквички и лук за рецепта на кремообразна супа или да разпръснете нарязани tomatillos върху купа със супа или чили, предлага Университетът на щата Вашингтон. Нарязаните сурови tomatillos ще увеличат вкуса на рецептата за салата с паста, а тънко нарязаните сурови tomatillos също ще подобрят вкуса на сандвич с пуйка.
Хранителни вещества в Tomatillos
Сервирането на 1/2 чаша суров tomatillos съдържа 21 калории и 1, 3 грама диетични фибри. Ще получите и 0, 41 милиграма желязо и 0, 15 милиграма цинк. Суровите tomatillos също доставят малки количества магнезий, фосфор и калий. Със 1, 22 милиграма на 1/2 чаша суровите tomatillos също са добър източник на ниацин, витамин от група В, който ви помага да превърнете храната в енергия. Това означава 9 процента от 14 милиграма ниацин жени, които се нуждаят всеки ден, а 8 процента от 16 милиграма мъже се нуждаят ежедневно. Суровите tomatillos също съдържат витамини А и К.
Малко финални мисли
Суровите tomatillos ще държат около две седмици в хладилника. Съхранявайте зеленчуците в хартиена торбичка, докато не сте готови да ги използвате. Извадете люспите и измийте добре лепкавата външна част, преди да добавите сурови tomatillos към рецептите. Варените tomatillos също са питателни и готвенето им е здравословна алтернатива за хората, които намират суровия вкус за прекалено силен или неприятен.
