Хранителната диета е важна за всички, но особено жизненоважна за хората с рак. Яденето на богата на хранителни вещества диета е свързано с повишаване на имунната система, което потенциално помага на хората с рак да се борят с болестта и по-ефективно предотвратяват инфекциите.
Нещо повече, правилното хранене може да помогне за намаляване на химиотерапията и други странични ефекти на лечение на рак, като гадене, загуба на тегло и повръщане.
Като цяло препоръчителният хранителен модел за хора с рак и тези, които са оцелели от рак, е този, който включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и храни, богати на протеини. А след лечението на рак, ще искате да следвате отблизо хранителен план за храна, за да оптимизирате дългосрочното си здраве.
1. Плодове и зеленчуци
Здравословната диета включва плодове и зеленчуци, като тези храни са особено важни за всеки с рак. Причината за тяхната полза се простира отвъд факта, че тези храни са пълни с витамини и минерали. Плодовете и зеленчуците също са богати източници на фитохимикали, вещества, които осигуряват на растенията цвят, мирис, аромат и много ползи за здравето, според Американския институт за изследвания на рака.
Фитохимичните вещества са защита на растението от суша, хищници и болести - и тези мощни антиоксиданти са свързани с намаляване на възпалението, подобряване на имунната функция и намаляване на риска от рак, според доклад от юни 2015 г. в British Journal of Medical Practiciners . Лесен начин да си осигурите получаване на фитохимикали е да включвате разнообразни цветни плодове и зеленчуци ежедневно, като например:
- Лилави, сини и червени продукти, включително боровинки, малини, къпини, сливи, цвекло, домати, диня, череши и ябълки.
- Оранжеви и жълти опции като диня, моркови, ямс, манго, портокали и праскови.
- Зелени плодове и зеленчуци, включително овесени зеленина, спанак, къдраво зеле, аспержи, зелен фасул, киви и авокадо.
- Бял и кафяв избор, включително гъби, чесън, лук, картофи, джиджами и карфиол.
За превенция на рака и за намаляване на риска от рецидив, се стремете да ядете най-малко 2, 5 чаши плодове и зеленчуци дневно, съгласно указанията на Американското раково общество (ACS), публикувани в броя от януари 2012 г. на CA: A Cancer Journal for Clinicians.
2. Пълнозърнести храни
Въпреки че няма много изследвания за това как специфичните храни предлагат защита срещу различни видове рак, пълнозърнестите храни обикновено се свързват с ракови защитни ползи.
В действителност, преглед на 117 проучвания, включващи над 200 000 души, преживели рак, свърза с подобрената степен на оцеляване при хора, които отблизо следват висококачествена диета, която се характеризира с ядене на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, както и нисък прием на месо, според изследването от декември 2016 г. в хранителните вещества.
Пълнозърнестите храни са зърнени зърнени култури, които не са били обработени за премахване на триците и зародиша - именно там се намират повечето фибри и фитохимикали. Пълнозърнестите опции включват:
- Овесена каша
- Булгур (крекирана пшеница)
- Кафяв, черен или див ориз
- Пълнозърнеста каша
- Пълнозърнест хляб
- ечемик
- Киноа
Американските диетични насоки препоръчват пълноценните зърнени храни да съставят поне половината от зърнените избори при здравословна диета. Така че не се чувствайте виновни, ако ядете някои рафинирани зърна, като бял тост или сметана от пшенични зърнени храни, особено по време на лечението на рак, когато вероятно трябва да ядете повече калории или ядете това, което можете да понасяте. Ако имате притеснения как да се храните по време на лечението, попитайте вашия онкологичен диетолог.
3. постно протеин
Американските диетични насоки също препоръчват храни, богати на протеини, като тези по-долу, като част от здравословната диета.
- риба
- Фасул, леща и грах
- Пиле и пуйка
- Чисто месо
- Ядки, семена и фъстъчено масло
- яйца
- Соеви продукти, включително тофу, едамам и соево мляко
- Мляко, кисело мляко и сирене
Според ACS, телата ни се нуждаят от протеин за изграждане и възстановяване на тъканите и за насърчаване на здрава имунна система. Повечето здрави хора лесно могат да посрещнат протеиновите си нужди чрез диетите си, но хората, подложени на лечение на рак, може да се нуждаят от повече протеин.
По време на лечението, протеиновите нужди могат да бъдат задоволени чрез консумация на високопротеинови храни, които можете да понасяте, но се стремите към постно, ниско съдържание на мазнини. За дългосрочен план на хранене, който намалява риска от рак, докладът ACS от януари 2012 г. препоръчва ограничаване на червеното месо и преработеното месо, като бекон или наденица, и съсредоточаване върху протеини на растителна основа, като боб, ядки, семена и соя.
4. Здравословни мазнини
Докато диетичните мазнини осигуряват енергия и необходими хранителни вещества, повечето хора лесно могат да посрещнат нуждите си от калории и хранителни вещества чрез разнообразна диета, която ограничава мазнините и маслата. Ако обаче се подлагате на лечение на рак и трябва да увеличите приема на калории, добавянето на някои източници на здравословни мазнини ще ви помогне. Според Академията за хранене и диететика източниците на здравословни мазнини включват:
- Мазни риби, като сьомга, езерна пъстърва и сардини
- Ядки, включително орехи, бадеми и шам-фъстък
- Семена, като смлени ленени семена, коноп и семена от чиа
- авокадо
- Фъстъчено масло или други орехови масла
- Зехтин или рапично масло
Съгласно указанията за хранене и физическа активност на ACS за оцелели от рак, затлъстяването е свързано с повишен риск от някои видове рак, като рак на гърдата, според изследването от април 2012 г., публикувано в CA: A Cancer Journal for Clinicians .
Следователно хората, които са оцелели от рак и са с наднормено тегло, могат да се възползват от загуба на тегло и ограничаване на нездравословни мазнини, добавени захари, подсладени със захар напитки, закуски чипс и десерти. Потърсете съветите на диетолог за индивидуален план за отслабване.
Съвети за безопасност на храните
- Съхранявайте горещи храни над 140 градуса по Фаренхайт и съхранявайте студени, хладилни храни под 40 градуса, според ACS. И ограничете времето, което нетрайните или варени храни прекарват извън тези температурни граници.
- Измийте добре плодовете и зеленчуците.
- Внимавайте да се уверите, че приборите или дъските за рязане, използвани за приготвяне на сурово месо, пилешко месо или риба, се измиват с топла сапунена вода, преди да ги използвате за други храни.
- Избягвайте да ядете сурово или непръснато месо, птици или морски дарове.
Защо доброто хранене е толкова важно
Затова преди да вземете решение за промяна на диетата си, научете за вашия план за лечение и потенциалните странични ефекти - и говорете с вашия лекар или диетолог за план, който е подходящ за вас.
Докато лечението на ракови заболявания в ранен стадий може да не наруши способността за добро хранене, страничните ефекти от химиото, радиация или хирургична намеса могат да попречат на получаването на достатъчно храна и течности. Според Националния раков институт страничните ефекти на лечението могат да включват лош апетит, промени в вкуса, гадене, язви в устата и нарушено храносмилане или усвояване на храната. И за да се справите с тях, ще трябва да се съсредоточите върху храненето достатъчно добре, за да поддържате нивото на енергията си нагоре, да управлявате нежеланите реакции на лечението и да избегнете загуба на тегло.
Храненето лошо преди или по време на лечението е нещо, което трябва да се вземе сериозно, тъй като неправилното хранене може да доведе до дехидратация, загуба на мускулна или постна телесна тъкан и сериозни хранителни дефицити. И последствията от това могат да бъдат тежки, според доклад в броя на клиничното хранене за октомври 2017 г., тъй като недохранването може да влоши имунитета и да отслаби отговора на лечението на рака.
