Продадени под марката Nutrela, соевите парченца са високо протеинов заместител на месото. Соевите парченца са получени от соево брашно, според уебсайта за интерес към храните Sunshine and Smile и технически са класифицирани като текстуриран растителен протеин. Nutrela продава продукцията като пакетирани парчета или самородки по целия свят. Най-популярните рецепти за приготвяне на Nutrela я намират като част от къри, пикантен сот или пържени като баничка, като фалафел.
Къри Масала
Етап 1
Потопете парчетата соя в купа с вряла вода. Накиснете ги за 30 минути, докато омекнат, след което ги изцедете. Натиснете парчетата между ръцете си, за да изцедите всяка задържана вода, и след това ги оставете настрана.
Стъпка 2
Комбинирайте джинджифила, чесъна, белия пипер, лютите чушки и ментата в хранителен процесор и пулсирайте, докато сместа е добре нарязана. Оставете го настрана.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в среден тиган на средно силен огън за 1 минута. Добавете нарязания лук и ги гответе за 2 до 3 минути.
Стъпка 4
Добавете джинджифиловата смес в тигана и гответе, докато ароматно, 2 до 3 минути. Смесете доматите и ги соте четири до пет минути.
Стъпка 5
Поръсете тигана с масала и куркума и добавете парченца нутрела. Разбъркайте, за да покриете Nutrela и го смесете с други съставки.
Стъпка 6
Налейте най-малко 1, но до 2 чаши вода в зависимост от това колко дебела искате кърито си. Варете кърито за 10 минути.
Стъпка 7
Овкусете със сол на вкус и отгоре кърите с нарязани листа от килантро. Махнете кърито от топлина и го сервирайте.
Пикантни парченца
Етап 1
Потопете парчетата соя в купа с вряла вода. Накиснете ги за 30 минути, докато омекнат, след което ги изцедете. Натиснете парчетата между ръцете си, за да изцедите всяка задържана вода, и след това ги оставете настрана.
Стъпка 2
Загрейте 2 с.л. растително масло в среден тиган на среден огън за една до 2 минути. Добавете чесново-джинджифилова паста и люти чушки в тигана и задушете за 2 минути.
Стъпка 3
Разбъркайте лука, солта и черния пипер и гответе лука за 4 до 5 минути, докато не полупрозрачно. Добавете доматите и соевия сос и варете сместа за 2 минути.
Стъпка 4
Добавете сладък пипер и чили паста в тигана и гответе 2 минути. Хвърлете Nutrela с останалите съставки на тигана. Добавете гореща вода и сотирайте, докато водата попие, 5 до 10 минути.
Стъпка 5
Поръсете парчетата соя с допълнителна сол по желание и ги сервирайте горещи.
банички
Етап 1
Потопете парчетата соя в купа с вряла вода. Накиснете ги за 30 минути, докато омекнат, след което ги изцедете. Натиснете парчетата между ръцете си, за да изцедите всяка задържана вода, и след това ги оставете настрана.
Стъпка 2
Загрейте вода в средна тенджера. Когато заври, добавете морковите, лука, зеления фасул, граха и царевичните ядки и гответе меда за 5 до 7 минути. Отцедете и оставете сместа настрана.
Стъпка 3
Комбинирайте зеленчуците, нутрелата и картофеното пюре в смес за смесване с джинджифилово-чеснова паста, люти чушки, паста с килантро, чили, куркума, гарам масала на прах и черен пипер. Сместа смесете с голяма дървена лъжица и използвайте ръцете си, ако съставките са твърде трудни за смесване.
Стъпка 4
Оформете малка топка с диаметър не повече от 1 инч от сместа Nutrela и зеленчуци с ръце. Изкопайте топката в купа с хлебни трохи и я опаковайте с ръце. Изравнете топката и я оставете настрана. Повторете, докато сместа Nutrela и зеленчуци се изчерпи.
Стъпка 5
Загрейте растително масло на средно силен огън в тиган, докато е горещо. Намалете горелката до средна стойност и запържете баницата, докато долната страна се покафенее, от 3 до 4 минути. Завъртете баницата и го пригответе за допълнителни 2 до 3 минути. Извадете баницата Nutrela и я поставете върху хартиени кърпи. Повтаряйте, докато се приготвят всички банички Nutrela.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 чаша неварени соеви парченца Nutrela
Голяма купа за смесване
Сварена вода
2-инчово парче джинджифил
6 скилидки чесън, обелени
1 червен пипер, нарязан на ситно
3 до 4 сухи червени или зелени люти чушки
8 листа мента
Хранителен преработвател
1 супена лъжица. растително масло
Среден тиган
1 голям лук, обелен и нарязан на ситно
4 средни домата, нарязани на кубчета
1/2 ч.л. куркума на прах
2 с.л. масала на прах
1 до 2 чаши студена вода
Груба сол
2 с.л. пресни листа от килантро, нарязани на ситно
2 чаши неварени соеви парченца Nutrela
Голяма купа за смесване
Сварена вода
Среден тиган
2 с.л. растително масло
2 с.л. джинджифилово-чеснова паста, пресни или приготвени
3 сухи, червени люти чушки
1 китка зелен лук, подрязан и нарязан на 1/2-инчова дължина
1 супена лъжица. едрозърнеста сол, плюс допълнително за регулиране на вкуса
1 ч.л. млян черен пипер
1 слива домат, семена и нарязани на ситно
1 червен пипер, нарязан на кубчета
1 ч.л. смляна прясна чили паста, като Sambal Oelek
2 с.л. тъмен соев сос
1 чаша гореща вода от чешмата
Груба сол
1 чаша сосове от нутрила
Голяма купа за смесване
Сварена вода
Средна тенджера
1 голям картоф, варен и пюре, или 1 чаша, приготвена, моментални люспи от картофено пюре
1/4 чаша морков, настърган
1/4 чаша зелен фасул, нарязан на ситно
1/4 чаша грах
1/4 чаша сладки царевични ядки
1 среден лук, нарязан на ситно
Голяма купа за смесване
1 ч.л. джинджифилово-чеснова паста (пресна или приготвена)
1 до 2 зелени люти чушки, сърми, семена и нарязани
1/4 чаша пресни листа от килантро, нарязани на ситно
1/2 ч.л. червен чили на прах
1/4 ч.л. куркума на прах
1 ч.л. гарам масала на прах
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 чаша незапечени хлебни трохи
Голям дълбок тиган
1 чаша растително масло
Голяма чиния, облицована с хартиени кърпи
Внимание
Бъдете внимателни, когато работите с люти чушки чили и смлени чили паста. Маслата в чушките и изпаренията от чили пастата могат да раздразнят кожата или лигавиците в носа ви.
