Още от колониални времена елдата е важно ченге на зърно в Съединените щати, но едва през 70-те години хранителната стойност на това широколистно зърно е напълно осъзната. Хранително превъзхожда други зърнени храни, елдата е богата на протеини и може да помогне за предотвратяване на висок холестерол и високо кръвно налягане, ако се включи в здравословна диета. Готвенето на сурова елда отнема малко повече от няколко минути, което я прави обикновена гарнитура, която да придружава вашето основно ястие или ефективен сгъстител към супи и яхнии.
Етап 1
Изсипете желаното количество прясна, сурова елда в цедка.
Стъпка 2
Изплакнете елдата под хладка течаща вода.
Стъпка 3
Изпразнете елдата от цедка в съд с вода; за всяка една част от елдата добавете 2 чаши вода.
Стъпка 4
Донесете съда да заври на печката на силен огън.
Стъпка 5
Намалете температурата до средна температура и оставете елдата да къкри с капак на съда за 15 до 30 минути или докато омекне. Разбърквайте елдата от време на време, за да запазите гладка консистенция.
Неща, от които ще се нуждаете
-
цедка
гърне
Бакшиш
Използвайте бульон на мястото на вода за готвене, за да добавите аромат. Добавянето на масло или олио към елдата по време на готвене може да ви помогне да не се събира.
