От древни времена са известни ползите от зехтин и лимон - възхваляват се както като питателна храна, така и като ефективни народни средства. През 400 г. пр. Н. Е. Известният гръцки лекар и "баща на медицината" Хипократ предписва зехтин за повече от 60 медицински състояния, наричайки го "великият лечител". Той смяташе цитрусовите плодове като лимона за чудесен енергизатор за тялото, противодейства на храчките и летаргията. Заедно тези две средства за енергийна ефективност носят изпитани във времето ползи, които са в крак с модерните научни изследвания.
Лечебни предимства на зехтина
Хипократ не беше единственият древногръцки пеещ възхвала на зехтин; Омир, който е автор на велики произведения, включително „Илиада“ и „Одисея“, нарече веществото „течно злато“, а днешните учени са склонни да се съгласят.
Зехтинът съдържа множество здравословни компоненти, включително витамин Е, мононенаситени мазнини, олеинова киселина, бионалични растителни феноли, противовъзпалителни и антиоксиданти. Маслото е основна съставка в Средиземноморската диета, препоръчана от лекарите при множество хронични състояния, включително сърдечни заболявания, депресия, деменция, мастни чернодробни заболявания и др.
Последните проучвания потвърждават това, което Хипократ знаеше отдавна. Преглед на проучване за 2018 г. от Римския университет Sapienza изследва резултатите в световен мащаб, които потвърждават ползите от зехтина като вазодилататорно хранително, противовъзпалително и антиоксидантно средство, което намалява стреса върху сърдечно-съдовата система.
Друго проучване за 2018 г. от Центъра за джендър-специфична медицина показа, че играе положителна лечебна роля при хронични възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, множествена склероза, лупус, възпалителни заболявания на червата и псориазис.
Ползите от лимона срещу анти-болести
Изследване от 2017 г. от университета в Пиза потвърди теорията на Хипократ от хиляди години насам: Цитрусовите плодове като лимон, бергамот, липа и портокал са полезни за предотвратяване и излекуване на няколко аспекта на сърдечно-съдови заболявания поради съдържанието им на флавоноиди.
Лимонът е полезен и за храносмилането и, когато се концентрира в неговата етерична маслена форма, може да убие опасни микроби като Listeria monocytogenes според проучване от 2017 г., публикувано в BioMed Central. The Journal of Oral Hygiene and Health съобщава, че 30-процентов разтвор на лимонов сок във вода е толкова ефективен, колкото и оралното изплакване, направено с повидон йод, когато става дума за антибактериална активност. Но лимоновият сок отиде една стъпка по-напред, като възпрепятства размножаването на бактериите след изплакването.
: 12 начина да направим вкуса на водата много по-добър
Лимонът, добавен към храната като съставка, може да помогне за освобождаването на каротеноиди от храни като моркови, като прави хранителните вещества по-достъпни за организма. Високото количество витамин С, фолиева киселина, лимонин и други хранителни вещества от лимон опаковат този малък жълт плод с ползи за здравето. Той е бил полезен при различни състояния като камъни в бъбреците, рак, чернодробни заболявания и загуба на тегло.
Комбинирайте този динамичен дует
Започнете деня си с чаша вода, смесена със сока на един лимон и 2 супени лъжици зехтин и просто бихте могли да излекувате запека и да повишите имунитета си. Това е според треньорката за холистичен уелнес на жените и доктор по физическа терапия Бренда Уолдинг. И двете съставки имат множество лечебни свойства, които, когато се смесват, доставят мощен тоник, който осигурява много лечебни ползи. Хипократ със сигурност би одобрил.
Усещате ли това малко гъделичкане в гърлото си през сезона на настинка и грип? Смелете ефективна комбинация от зехтин, мед и лимон, като добавите четвърт чаша от всяка в буркан Mason, като смесите добре и съхранявате в хладилника до три месеца.
Или следвайте съветите, дадени от Food Republic, като загрявате маслото и инфузирате с няколко стръка розмарин, мащерка или джинджифил, преди да разбъркате меда и лимона. Фенолите в зехтина ще покрият и ще се борят с възпалението, докато останалите съставки работят върху микробите.
