Как се готви месо от лисица

Лисиците живеят по целия свят и лесно се адаптират към различни местообитания, включително гори, тревни съобщества, планини и човешка среда. Някои хора ловуват лисици за спорт; някои ги убиват като вредители; а други ги ядат като дивеч. Лисовото месо е годни за консумация, макар и доста жилаво. За най-добри резултати омесете месото от лисица, като го накиснете за една нощ в солена вода. Комбинирайте го със сърдечна зеленина и пълнозърнести храни за здравословно хранене.

Панирано месо от лисица с подправки и зеленчуци.

Етап 1

Пригответе солев разтвор, като смесите солта с водата. Поставете месото във водата. Добавете към месото 1 чаша вода и 1 супена лъжица сол, докато не се потопи напълно. Добавете допълнителни подправки, ако предпочитате. Използвайте няколко резена джинджифил или пресен букет розмарин или мащерка. Насолете месото в продължение на 12 часа и изплакнете преди готвене.

Стъпка 2

Загрейте олиото в тенджерата и задушете лука, докато омекне. Добавете месото и соте за няколко минути, за да поеме аромата на маслото и лука.

Стъпка 3

Добавете дафиновите листа, черен пипер, пресни резени джинджифил и половината лимонов сок. Внимателно разбъркайте съставките на тигана, за да покриете месото.

Стъпка 4

Добавете 1 до 2 чаши вода. Покрийте тигана и оставете да къкри за 1/2 час. Добавете къдравото зеле и оставете да къкри за още 15 до 30 минути. Отцедете и резервирайте течностите за готвене, когато месото се свари и омекнат.

Стъпка 5

Разбийте яйцата в голяма купа и смесете с останалата част от лимоновия сок. Изсипете бавната гореща течност в яйчената смес. Върнете течностите в тигана. Сервирайте месото на лисицата с хрупкав хляб, за да попиете течностите.

Неща, от които ще се нуждаете

4 супени лъжици. сол

4 чаши вода

Крака от 1 средна лисица, ожулени, обезкостени и нарязани на 8 парчета

4 супени лъжици. зехтин

2 глави лук, нарязан на ситно

2 дафинови листа

4 пиперки

2 с.л. нарязан джинджифил

Сок от 2 лимона

1 китка кале, нарязана и обезкостена

2 яйца