Когато сравнявате хранителните данни на мидите с червеното месо, унцията за унция, мидите съдържат по-малко калории и по-малко мазнини. Яденето на миди може да се впише точно във вашата здравословна диета за отслабване, като същевременно спомага за изграждането на имунитета ви.
Какво представляват мидите?
Мидите са двучерупчести, което означава, че имат двучастична шарнирна черупка и филтрират храната си от заобикалящата вода. Мидите имат бради или буци от нишки, които се използват за закрепване към чакъл, морски стени и скали. Черупката на мидата е синьо-черна, но това може да варира в цвят в зависимост от видовете, според Междудържавната конференция за саниране на миди.
Въпреки че някои видове миди живеят в сладка вода, това е морските миди от солена вода, които можете да намерите на пазара, или да се сервират на пара и задушени в чесън и маринара сос в ресторант. Най-често яденият вид е синята мида.
Важно е да ядете варени миди. Междудържавната конференция за саниране на миди предупреждава, че частично сварените миди могат да увеличат риска от заболяване, ако имате определени предварително съществуващи медицински състояния, като хронично заболяване на черния дроб, стомаха или кръвта или ако имате определени имунни нарушения.
Факти за хранене на мидите
Мидите имат впечатляващ хранителен профил. Те са добър източник на протеини без много калории от мазнини. Според USDA, 3-унционна порция варени сини миди, с тегло 85 грама, съдържа 146 калории с 20 грама протеин или 40 процента от препоръчителната дневна доза. Когато протеинът се разгражда на аминокиселини, тялото ви го използва за изграждане и поддържане на клетките в мускулите, нервите, костите, кожата и хрущяла.
В сравнение с телешката пържола, мидите съдържат по-малко калории и само 3, 8 грама мазнини, или 6 процента от препоръчителната дневна доза. Сервирането на телешка пържола от 3 унции съдържа 14, 5 грама обща мазнина, което е приблизително 22 процента от препоръчваното от USDA. Въпреки че се нуждаете от мазнини в диетата си за енергия, диетичните насоки препоръчват да ограничите приема на мазнини до между 20 и 35 процента от дневния си калоричен товар.
Недостатъкът на яденето на много миди може да идва от тяхното съдържание на холестерол. Мидите съдържат 47, 6 милиграма холестерол на порция 3 унции. Въпреки че холестеролът не е по своята същност лош - тялото ви се нуждае от него, за да изгради клетки - твърде много холестерол в кръвта ви може да увеличи риска от спиране на сърцето или инсулт, според Американската сърдечна асоциация. Ако имате рискови фактори, като високо кръвно налягане и висока кръвна захар, трябва да следите приема на холестерол.
Получете ползи от есенциалните минерали
Основните минерали, които са включени в хранителния профил на мидите, са важни за поддържането на здравето ви. Според USDA, някои ключови минерали, които са особено обилни при сервирането на миди от 3 унции, включват:
- Манган: Осигурявайки 251 процента от препоръчителната дневна доза манган, мидите могат да помогнат на тялото ви да метаболизира макронутриентите, да поддържате костите здрави и да подпомогнете зарастването на рани.
- Селен: Мидите осигуряват 138 процента от дневната ви доза селен, антиоксидант, необходим за имунната ви система, функцията на щитовидната жлеза и репродуктивното здраве.
- Желязо: Мидите имат значително съдържание на желязо, осигурявайки 32 процента от препоръчителната дневна доза. Желязото е необходимо за производството на енергия, образуването на червени кръвни клетки, здравия имунитет, растежа и развитието.
- Цинк: Важен за заздравяването на рани, вкуса и миризмата и функцията на вашата нервна система, цинкът в мидите - 21 процента от препоръчителната дневна доза - също е необходим за растежа и развитието.
- Фосфор: Мидите осигуряват 19 процента от препоръчителната дневна доза фосфор, от която тялото ви се нуждае за образуване на кост и активиране на хормоните.
Други минерали в мидите включват калий, магнезий, калций и мед.
B витамини за енергия
Групата от витамини от група В оказва влияние върху вашите енергийни нива, клетъчен метаболизъм, мозъчна функция и имунна система. За щастие, лесното й поддържане на тези нива чрез редовната ви диета и мидите са прекрасен източник. Според USDA, всяко обслужване на мускули от 3 унции съдържа:
-
Витамин В12: Мидите са изключително добър източник на витамин В12, осигурявайки 850 процента от препоръчителната дневна доза. B12 е необходим за здравето на кръвните ви клетки, нервната система и структурата на ДНК.
-
Рибофлавин: С 27 процента от
препоръчителна дневна доза
за рибофлавин, доставен от 3 унции миди, тялото ви може ефективно да преобразува храната, която ядете, в енергия и ефективно да изгражда нови червени кръвни клетки.
-
Ниацин, витамин В5 и фолат: Мидите съдържат 16 процента от
препоръчителна дневна доза
за всички тези витамини, които са важни за снабдяването с енергия за извършване на много метаболитни функции.
Освен това мидите съдържат витамини А и С, които действат като антиоксиданти, за да ви предпазят от болести.
Мастни киселини и здраве на сърцето
Въпреки че мидите са с ниско съдържание на мазнини, те съдържат стимулиращи здравето ненаситени мастни киселини, включително омега 3 мазнини. Сервирането на варени миди с 3 унции осигурява 762 милиграма омега-3 мастни киселини, според USDA.
Националният център за допълващо и интегриращо здраве посочва, че омега-3 мазнините не намаляват риска от сърдечни заболявания, но също така потвърждават, че консумацията на 8 или повече унции морски дарове всяка седмица е свързана с намален риск от смърт от сърдечно-съдово състояние, Омега-3 мастните киселини могат да помогнат да защитите сърцето си чрез намаляване на възпалението, намаляване на триглицеридите, понижаване на кръвното налягане, намаляване на кръвосъсирването и предотвратяване на нередовен сърдечен ритъм, според списък, публикуван от клиниката Mayo.
