Традиционното месо от фаджита е маринована пола пържола, но fajitas може да съдържа всичко - от пилешко месо и скариди до диня или дори тофу. Готвенето на месо от фаджита в тиган е просто, тъй като тънките ленти се преваряват много бързо. Преди да готвите месо от фаджита, оставете го да се маринова за една нощ, за да стане по-нежно и ароматно. Винаги първо гответе месо фаджита, като в края на времето за готвене добавете зеленчуците, така че да останат хрупкави и да запазят хранителните си вещества.
Етап 1
Налейте достатъчно зехтин на дъното на тиган, за да го покриете. Всяко масло ще работи, но зехтинът е с високо съдържание на здравословни за омега-3 мастни киселини и също добавя аромат.
Стъпка 2
Загрейте тиган на средно силен огън, докато просто не започнете да миришете на зехтина, и малко вода хвърли в тигана.
Стъпка 3
Добавете месото fajita наведнъж. Оставете го да преседи няколко секунди, след което го натиснете и завъртете с дървена лъжица или точилка за палачинки.
Стъпка 4
Оставете месото фаджита да се готви седем до 10 минути, като разбърквате и обръщате месото постоянно. Вземете произволни проби с термометър с незабавно четене, за да проверите за готовност. Говеждото месо се прави на 145 градуса по Фаренхайт, свинското на 160 градуса по Фаренхайт, а пилешкото на 165 градуса по Фаренхайт. Рибата се прави, когато е непрозрачна през целия път и се лющи лесно.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Зехтин
Тиган
Дървена стружка за лъжица или палачинка
Термометър с незабавно четене
Бакшиш
Използвайте остатъчно месо от фаджита, за да добавите протеин към салата с аромат на югозапад или мексикански произход.
Внимание
Никога не позволявайте нещо, използвано за обработка или съхраняване на сурово месо, да влиза в контакт с варено месо.
