Неща, от които ще се нуждаете
-
Ястие за сервиране или чиния
Нож за сирене
Чаша (незадължително)
Топла вода (по желание)
плоча
Рязане на колело
Етап 1
Извадете брашното от опаковката и го поставете върху чинията за сервиране или чинията. Оставете го да се затопли до стайна температура най-малко 30 минути. По-големите колела на Бри могат да отнемат повече време.
Стъпка 2
Плъзнете точката на ножа в центъра на колелото на Brie и издърпайте острието обратно към външния ръб. Ако сиренето се придържа към острието, можете да натопите ножа сирене в купа с топла вода между разфасовките. Това не е задължително и е въпрос на личен вкус.
Стъпка 3
Плъзнете отново острието в центъра на колелото. Издърпайте острието обратно към ръба под ъгъл спрямо първия разрез, за да създадете клин.
Стъпка 4
Плъзнете плоския ръб на ножа под клина и повдигнете, за да прехвърлите клина в чиния.
Бакшиш
За да отрежете част от клин на Бри, винаги режете по дължината на клина. Не нарязвайте общ клин от бри на ширина. Поемането на смисъл за себе си или „насочване на brie“, се счита за социален фаул.
Не отстранявайте кора от общи клин или колело от бри. Кората помага да се запази съдържащото се сирене и отстраняването му също може да премахне част от сиренето.
Бри е течаща при стайна температура и част от сиренето може да се разлее отстрани, докато режете.
