Повечето ястия с макарони и сирене са гъсто калорични. Те също са с високо съдържание на мазнини и имат малко хранителни вещества, така че дръжте размерите на порциите малки. Ако правите макарони и сирене у дома, можете да облекчите калорийния товар, като намалите съдържанието на масло и използвате обезмаслено мляко или сирена с намалено съдържание на мазнини. Използването на пълнозърнести макарони вместо обогатени макарони също е хранителен плюс, тъй като макароните от пълнозърнести храни съдържат повече фибри и хранителни вещества.
Числата
Приготвена според указанията на опаковката, една чаша макарони и сирене, приготвени от боксова смес, съдържа около 376 калории на чаша. Домашните версии могат да бъдат малко по-добри; рецепта от "Epicurious" има 348 калории на чаша. Това все още е доста богато, но гарнирано с задушени броколи, чушки и слаби протеини като сейтан, тази рецепта може да се превърне в сравнително здравословно хранене.
