Kelp е вид кафяви морски водорасли с високо съдържание на йод, протеини, калций и желязо. Обикновено се продава сушено, тъй като водораслите ще се рехидратират бързо с редица процеси на готвене. Можете или на пара, да сотирате или сварите сушени водорасли, за да послужите като гарнитура или да използвате в рецепта. За приготвянето на сушени водорасли са необходими около 15 минути, независимо кой метод на готвене сте избрали. Веднъж приготвена, водораслото ще се задържи до три дни в хладилника, но най-добре се използва веднага.
Готвенето на пара
Етап 1
Поставете лист пергаментова хартия върху кошницата за пара, за да придадете на водораслото облицовка, върху която да готвите. Загрейте пара на високо ниво.
Стъпка 2
Поставете изсушената водорасла в кошницата за пара и я покрийте. Оставете изсушената водорасла да се изпари за около 10 минути. Извадете коша на парахода от топлина и го оставете покрит.
Стъпка 3
Оставете запарените водорасли да се охладят в кошницата за пара, за пет минути. Разкрийте кошницата и използвайте или сервирайте запарените водорасли, докато са горещи.
Sauteeing
Етап 1
Поставете малка тиган на средно силен огън за две минути. Добавете капка с размер на копър сусамово масло към тигана и го загрейте за още две минути.
Стъпка 2
Поставете изсушената водорасла в предварително загрятата тиган и я разбърквайте постоянно за около шест минути. Когато е направено водораслото, то трябва да е нежно и леко хрупкаво.
Стъпка 3
Оставете нарязаната водорасла да се охлади за пет минути, преди да сервирате или използвате в рецепта.
кипене
Етап 1
Поставете голяма тенджера наполовина с вода на силен огън. Долейте водата до варене и след това добавете 1/2 ч.л. от сусамовото масло.
Стъпка 2
Добавете изсушената водорасла към врящата вода и оставете да се готви за около 10 минути или докато омекне.
Стъпка 3
Извадете внимателно сварената водорасла от водата и я оставете да се отцеди в продължение на три минути върху хартиени кърпи. Сервирайте или използвайте сварената водорасла, докато е гореща.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Парна, малка тиган или голяма саксия
Пергаментова хартия или сусамово масло
Бакшиш
Охладете остатъчната водорасла веднага и я консумирайте или използвайте в рамките на три дни.
