Треска е популярна бяла риба с много мек вкус. Въпреки че треската, изпечена с лимон, е много проста рецепта за треска, този вид риба лесно приема ароматите и ароматите на съставките, с които готвите. Като една от най-добрите рецепти за треска, тя води до цитрусово и ароматно ястие.
Приготвяне на прости рецепти за треска
Треската има много мек, сладък вкус, така че е лесно да надсезонирате тази риба. Простите рецепти за треска се фокусират върху приготвянето на треска звездата на ястието.
Най-добрите рецепти за треска изискват съставки, които могат да ви помогнат да предотвратите изсъхването на треската. Треската не е особено богата на мазнини, за разлика от тлъста риба като сьомга.
Следователно треската често се готви на папилот, за да се запази нейната влага. Това обаче не е единственият начин да приготвите треска с лимон. За да направите печена треска с лимон, ще ви трябва:
- Едно филе от треска без кожа, нарязано на две (това трябва да даде две порции, които са около 3 унции всяка)
- 2 лимона
- 4 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици грубо нарязан магданоз
- 2 супени лъжици грубо нарязан килантро
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Въпреки че печената треска с лимон е доста проста рецепта за треска, ще трябва да съберете съставките по начин, който може да не сте свикнали. Ако предпочитате хрупкава печена треска, тази рецепта ще изисква една допълнителна стъпка и две допълнителни съставки.
Стъпка 1: Загрейте фурната си
Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт (204, 5 градуса по Целзий).
Стъпка 2: Подгответе лимоните си
Нарежете един от лимоните ситно, като изхвърлите двата края. Извадете семената от резените лимон и ги оставете настрана. Изстискайте сока на другия лимон в купа.
Стъпка 3: Създайте марината
Смесете заедно лимоновия сок, нарязания чесън, магданоз, килантро, сол и зехтин.
Стъпка 4: Подгответе вашата тава за печене
Поставете треската си в плоска тава за печене, която е облицована с алуминиево фолио. Уверете се, че има допълнително алуминиево фолио, за да можете да повдигнете страните около рибата. По същество създавате втора тава, така че вашата треска да готви директно в маринатата.
Стъпка 5: Подправете рибата си
Намажете всяко филе от треска със сместа от лимон, билки и олио. Поставете филийките лимон равномерно върху горната част на треската, така че целият връх да бъде покрит с лист от ситно нарязани лимони.
Стъпка 6: Не прекалявайте с треска
Уверете се, че алуминиевото фолио е повдигнато около вашата риба, така че рибата да се готви в маринатата. Това ще предпази рибата ви от изсушаване, докато се готви. Не покривайте обаче напълно рибата. Оставете горната част на рибата, която е покрита с резени лимон, непокрита.
Стъпка 7: Печете треската с лимон
Гответе рибата при температура 400 F (204, 5 С) за период между осем и 10 минути. След това лимоните трябваше да започнат да се карамелизират малко и да изглеждат леко кафяви.
Ако вашите лимони не са пожълтели във фурната, винаги можете да завъртите фурната да се вари за минута-две. Тази стъпка обаче не е необходима; той просто засилва карамелизирането на вашите лимони.
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) казва, че рибата се готви напълно, когато бъде достигната вътрешна температура от 145 F (63 C). Ако нямате термометър, вашите трески трябва да изглеждат бели (не полупрозрачни) и да се разпръскват лесно.
Бакшиш
Стъпка 8: Извадете карамелизираните лимони и сервирайте
Извадете рибата от фурната. Отстранете резените лимон от върха на рибата. Ако сте направили хрупкава печена треска, няма нужда да премахвате покритието си с пармезан.
Въпреки че можете да ядете карамелизирани лимони, те са преди всичко там, за да предотвратите изсъхването на вашите риби. Тяхното присъствие предпазва треската от излагане на пряка топлина, отделяйки лимонов сок върху рибата, докато се карамелизира.
Сервирайте треска от лимони със здравословни страни като задушени аспержи, пъстър оризов пилаф и обикновена салата от смесени зеленчуци.
Включване на риба в диетата ви
Рибата определено може да бъде част от здравословната диета. Според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan School, рибата е известна като добър източник на протеини и важен източник на омега-3 мастни киселини; съдържа също различни витамини и минерали.
Според USDA, 3 унции варена атлантическа треска има 89 калории, 0, 7 грама мазнини и 19, 4 грама протеини. Треската съдържа повечето от основните хранителни вещества, които FDA препоръчва да консумирате ежедневно. Особено богат е на витамин със селен и В-комплекс.
Основният недостатък на рибата и други морски продукти е тяхното съдържание на живак. Въпреки това, FDA счита треската с ниско съдържание на живак, което означава, че това е един от най-безопасните видове морски дарове, които можете да консумирате.
