Преминаването от всеядна диета към веган диета със сурова храна може да повлияе на храносмилането ви, докато тялото ви свикне с новата храна. Внимавайте с всякакви източници, препоръчващи сурова веганска „детокс“ диета. Твърденията, че диета ще детоксикира или очисти тялото ви, са подвеждащи.
Симптоми на сурова храна „Детокс“
Някои привърженици на диетите със сурова храна казват, че яденето на всички сурови храни може да "детоксикира" или "очисти" тялото ви. Според клиниката Майо има малко доказателства, че диетоксичните диети всъщност премахват токсините от тялото ви.
Черният ви дроб и бъбреците вече филтрират и разграждат потенциално вредни вещества, така че детокс порцията на сурова веганска детокс диета е ненужна. Плюс това, тези диети не винаги са здравословно здрави или здравословни. Сурова веганска детокс диета под формата на сок за почистване може да лиши тялото ви от фибри и да резервира енергийните ви нива.
Всяка голяма промяна в диетата ви може да причини нежелани реакции и преминаването към изцяло сурова диета не е по-различно. Следването на диета със сурова храна изисква да изрежете добавена захар и рафинирани въглехидрати. Ако преди сте яли много преработена храна, отказът й наведнъж може да доведе до симптоми на отнемане, включително тъга, раздразнителност, умора и желание за храна. Тези симптоми могат да бъдат объркани със симптомите на "детоксикация" на сурова храна.
Странични ефекти от растителна сурова храна
Много зеленчуци са вкусни, ядат се сурови, но други, от съображения за безопасност, трябва да се консумират варени. Можете да се разболеете от консумацията на определени сурови зеленчуци и болестни симптоми като диария може да се объркат за симптомите на детоксикация на сурова храна.
- Суровите картофи и други зеленчуци от пасин могат да произведат отрова, наречена соланин. Школата за обществено здраве в Колорадо отбелязва, че соланинът е токсичен в малки дози, причинявайки повръщане, главоболие, гадене, диария и парализа на централната нервна система, като добавя, че при големи дози може да бъде фатален.
- Листата на ревен съдържат оксалова киселина и вероятно друго отровно вещество, антрахинонови гликозиди. Сред симптомите на отравяне с листа от ревен са усещане за парене в устата и гърлото, затруднено дишане, диария и припадъци.
- Суровите зърна лима естествено съдържат съединения, които се разграждат, образувайки цианид, когато се ядат. За щастие, готвенето на зърна от лима денатурира тези съединения - и двата вида лима боб, продавани в САЩ, имат ниски нива на цианид.
- Невареният червен фасул съдържа висока концентрация на фитохемаглютинин, което може да причини остра диария и повръщане. От Администрацията по храните и лекарствата казват, че консумацията само на четири или пет неоварени бъбреци може да причини големи храносмилателни проблеми.
Кръстоцветните храни като броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле са безопасни за консумация сурови, но е по-вероятно да причинят газове и подуване на корема, ако се ядат неварени. Други зеленчуци, като тиква и колраби, могат да имат вкус на горчив, жилав и жилав, когато се ядат сурови, вместо варени.
Странични ефекти от сурово месо
В по-голямата си част хората, които ядат диети със сурова храна, се придържат към веганска диета. Съществуват обаче диети със сурова храна, които също консумират сурово месо. Страничните ефекти от суровата храна от ядене на месо, като болести, пренасяни от храната, могат да бъдат сериозни. Потенциалните странични ефекти включват:
- Трихинелоза - вид инфекция с кръгли червеи. Според клиниката Майо, невареното месо може да съдържа ларви на кръгли червеи. Ларвите, живеещи в червата на човека, узряват в възрастни червеи в продължение на няколко седмици. След това възрастните червеи сами произвеждат ларви, които могат да пътуват в човешки тъкани, включително мускулни. Тежестта на симптомите зависи от това колко ларви са кръгли червеи, които сте изяли, но възможните симптоми включват диария, коремна болка, гадене, повръщане, умора, мускулна болка, мускулна нежност, треска, главоболие, чувствителност към светлина и подуване лице или клепачи. Центровете за контрол и превенция на заболяванията казват, че свинете, диви свине и черни мечки могат да приютяват тези паразити. За щастие лекарствата с рецепта са ефективни при лечение на трихиноза.
- Инфекция със салмонела - бактериално заболяване, което хората хващат чрез консумация на сурово или недопечено месо, птици и яйца или чрез пиене на замърсена вода. Повечето хора със салмонела няма да проявяват симптоми, но някои ще имат диария, треска и стомашни спазми в рамките на 72 часа след поглъщане на замърсена храна или вода. Тези симптоми обикновено продължават от два до седем дни и могат да причинят тежка дехидратация.
- Инфекция с E.coli - бактерията E. coli се намира в червата на човека и животните и обикновено е безобидна. Въпреки това, определени щамове могат да причинят инфекция с гадни симптоми, включително повръщане, диария, кървави изпражнения, силна умора, обезцветена урина и стомашни спазми. Симптомите продължават от пет до 10 дни и лекарите препоръчват да пиете много течности и да почивате, за да се възстановите.
USDA казва, че бактериите растат най-бързо при температури между 40 и 140 F, които наричат "опасната зона". Те предлагат следните насоки за готвене на месо и домашни птици:
- Суровото говеждо, свинско, агнешко и телешко под формата на пържоли, котлети и печени печива трябва да се готви до минимална вътрешна температура от 145 F и да се „почива“ в продължение на три минути преди дърворезба.
- Суровото смляно говеждо, свинско, агнешко и телешко месо трябва да се готви до минимална вътрешна температура 160 F.
- Всички домашни птици трябва да бъдат сварени до безопасна минимална вътрешна температура от 165 F.
Диета за сурова храна
Витамин В12, който помага на тялото ви да образува червени кръвни клетки и да създава ДНК, се среща естествено в животински продукти като месо, яйца, риба, птици и мляко. Не се среща естествено в растенията. Повечето възрастни се нуждаят от 2, 4 микрограма B12 всеки ден, така че всеки, който е на веган диета със сурова храна, трябва да обмисли приема на добавки B12.
Академията по хранене и диететика казва, че веганската диета може да бъде хранително адекватна, стига да планирате предварително. Не очаквайте сурова веганска детокс диета автоматично да доведе до загуба на тегло, загуба на мазнини или повишено цялостно здраве. Вместо това намерете план за здравословно хранене, който работи за вас, консумирайте препоръчителния брой калории за вашите цели и загуба на тегло и се опитайте да останете активни редовно.
