Много потребители смятат, че портокалът е просто портокал. Производителите на цитрусови плодове често се примиряват с това погрешно схващане, като се има предвид броя на сортовете, налични в този клас плодове. Портокалите са на върха на цитрусовата верига, както по отношение на ядене, така и за преработка за сокове. Мандарините, които са братовчеди на китайските мандаринови портокали, са подобни на външен вид, но се различават в много аспекти. Научаването на ключовите разлики между портокалите и мандарините може да ви помогне да приготвите по-добре своите ястия и закуски в съответствие с вашата диета.
Осезаеми качества и вкусове
Портокалите са на второ място по отношение на грейпфрута, докато мандарините са по-малки от портокалите. И двете имат оранжеви кожи, които се обелват преди ядене. Някои видове портокали се наричат "пъпки" поради петна по корема на краищата им. Мандарините имат малко по-меки кожи, поради което често се объркват за развалени портокали. Предимството на меките кожи е, че мандарините се обелват лесно. По отношение на вкуса и двата портокала са мандарини са сладки, като последните цитрусови плодове са по-малко тръпчиви. Кръвният портокал междувременно е изключително кисел и тръпчив плод, затворен в по-плътна кожа от обикновен портокал.
Основни хранителни разлики
От гледна точка на храненето портокалите и мандарините имат повече прилики, отколкото разлики. Според данните за самото хранене, 1 чаша от всеки плод съдържа около 100 калории, 1 грам мазнини и 26 въглехидрати. Портокалите обаче имат значително повече витамин С и фибри: Според базата данни, сервирането с 1 чаша предлага 8 грама фибри, което е два пъти повече от мандарините. Последният плод осигурява 87 процента от дневната ви нужда от витамин С, докато портокалите предлагат 201 процента в същия размер на порция.
Сезони и региони
Цитрусовите плодове се считат за част от зимната продукция. Всъщност „Хъфингтън поуст“ казва, че мандарините са в пиковата си наличност между октомври и април. Макар да произхождат от Китай, мандарините се отглеждат предимно в субтропичен климат, така че цитрусовите плодове да процъфтяват през топлите зимни месеци, намиращи се в такива региони. Медовите мандарини са най-популярната форма и се отглеждат във Флорида. Докато портокалите и мандарините често се внасят от цял свят, те също могат да издържат седмици, когато се съхраняват в хладилника.
Предложения за хранене
Най-добрият начин да ядете портокали и мандарини е на ръка. Просто върнете корите с ноктите си и се насладете на секции. И двата вида цитрусови плодове съдържат семена, така че не забравяйте да ги ядете. Можете също да нарежете плодовете на секции и да ядете сочното месо от корите директно. Мандарините правят сладко допълнение към купичките с плодове, без да се прекаляват с киселинността. Ако искате да си направите домашен портокалов сок, изберете изключително от портокали Валенсия. Сочността им ги прави невъзможни за ядене на ръка, поради което те са най-добре запазени за вашата сокоизстисквачка или пасатор.
