Месото служи като един от основните източници на протеини в диетите на много американци, а изборът на постно месо ви помага да увеличите здравословния си прием на протеини. Университетът на Мичиган Хийт система подчертава свинското филе като опция за постно месо, предоставяйки алтернатива на по-ниско съдържание на мазнини на други разфасовки, като свинско котлети или бекон. Консумирайте свинско филе и ще въведете повече витамини, минерали и други хранителни вещества в диетата си
Калории, протеини и мазнини
Свинското филе е с относително ниско съдържание на калории; порция от 3 унции, с отстранени видими мазнини, съдържа само 93 калории. Приблизително три четвърти от тези калории идват от 17, 8 грама протеин. Можете да използвате този протеин за производство на хормони, както и за поддържане на силни тъкани. Свинското филе също съдържа 1, 8 грама мазнини на порция, което представлява 17 процента от калориите му. Мазнините ви помагат да абсорбирате витамини от храната си, а също така осигурява енергия, необходима за поддържане на вашия активен начин на живот.
Основни минерали
Яжте свинско филе като добър източник на основните минерали селен и фосфор. Селенът помага да регулирате метаболизма си, като контролира активността на хормоните на щитовидната жлеза, а също така предпазва клетките, които подреждат кръвоносните ви съдове от увреждане. Сервирането на свинско филе от 3 унции съдържа 26, 2 микрограма селен или 48 процента от препоръчителния дневен прием. Фосфорът в изобилие от свинско филе помага за контрол на ензимната активност, съставлява компонент на ДНК и допринася за силната костна тъкан. Всяка порция съдържа 210 милиграма, което е 30 процента от дневния Ви препоръчителен прием на фосфор.
Основни витамини
Свинското филе повишава значително приема на тиамин, наричан още витамин В-1, и съдържа холин. Тиаминът в диетата ви активира коензимите, от които клетките ви се нуждаят, за да извършат цикъла на Креб - поредица от химически реакции, които помагат за производството на енергия. Всяка порция свинско филе от 3 унции ви осигурява 0.85 милиграма тиамин - 77 процента от препоръчителния дневен прием за жени и 71 процента за мъжете. Съдържанието на холин в свинското филе помага за комуникация на нервните клетки и помага на тялото ви да метаболизира холестерола. Консумирането на 3 унции свинско филе повишава приема на холин с 69 милиграма. Това представлява 13 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 22 процента за жени.
Съвети за приготвяне и готвене
Дръжте свинското си филе колкото е възможно по-постно, като отрежете всякакви видими мазнини преди готвене и изберете здравословни варианти за готвене - като печене или печене на скара - които не изискват използването на добавена мазнина. Вместо да подправите свинското си с барбекю сос, който може да съдържа добавена захар или мазнина, добавете аромат със суха търка, съставена от червен пипер, чесън на прах и червен лют червен пипер. Като алтернатива, гответе свинското си филе в бавна готварска печка, заедно с ябълков сайдер, нарязани ябълки и цели червени боровинки, за сладко и пълнене основно ястие. Винаги гответе свинското месо, докато достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да избегнете заболявания, пренасяни с храна, препоръчва Американската агенция по храните и лекарствата.
