Аскорбиновата киселина или витамин С е необходима за производството на колаген. Колагенът е най-изобилният протеин в тялото ви, обслужващ различни структурни функции. Той е основен компонент на вашата кожа, хрущял, кръвоносни съдове и очи. Колагенът също е богат на аминокиселини пролин и лизин. В случай на недостиг на аскорбинова киселина колагеновите влакна не могат да бъдат свързани, което значително намалява тяхната якост на опън. Резултатът често е склонност към натъртване.
Видове колаген
Типичната колагенова молекула е дълга, твърда структура, в която три протеинови вериги се навиват една около друга в тройна спирала. Повече от 20 вида колаген са открити в тялото ви, според изданието от ноември 2003 г. на „Разширени отзиви за доставка на лекарства“. Структурата и функцията на колагена се определя от аминокиселинните последователности. В някои тъкани колагенът може да се диспергира като гел. В тъкани като сухожилия, колагенът се свързва в тесни влакна, за да осигури сила. Колагенът помага за поддържане на здравето на кожата, костите и вътрешните органи като черния дроб и белите дробове.
Пролин предимства
Колагенът е богат на аминокиселина пролин, която помага да се поддържа спиралната формация. По-конкретно, колагенът се състои от многократни последователности от три аминокиселини, една от които обикновено е пролин. Пролинът може да бъде намерен в модифицирана форма, известна като хидроксипролин. Глюкозата и галактозата, два вида захари, често са прикрепени към пролин преди колагеновите ветрове в характерното му спирално образувание. Пролинът е аминокиселина, присъстваща почти във всеки вид храна, която има протеин. Вашето тяло може да синтезира пролин от друга аминокиселина, така че той е несъществен във вашата диета. Пролинът може също да помогне за намаляване на хипертонията и да намали риска от сърдечни заболявания, показва проучване в февруари 2014 г. на изданието „Аминокиселини“.
Лизинови източници
Лизинът е аминокиселина, която се намира в големи количества във всички видове колаген. По-специално лизинът е хидроксилиран в химическа реакция, която добавя кислород и водород към молекулата, преди да стане част от колаген. Хидроксилизинът помага за стабилизиране на молекулата на колаген и осигуряване на якост на опън. Лизинът е основна аминокиселина, която трябва да бъде получена в диетата. Най-добрите източници на лизин включват млечни продукти като кисело мляко, сирене и мляко. Морската храна също е с високо съдържание на лизин. Лизинът помага за лечение на херпесна инфекция и настинки, засилва абсорбцията на калций и може да помогне за подобряване на тревожността, според Drugs.com.
Аскорбинова киселина
Аскорбиновата киселина или витамин С не образува част от молекулата на колагена. По-скоро се изисква реакциите, които образуват хидроксилизин и хидроксипролин и служат за стабилизиране на молекулата на колаген. Без подходяща диетична аскорбинова киселина колагеновите влакна не могат да бъдат омрежени, което значително намалява тяхната якост на опън. Недостигът може да се прояви като кървящи венци, състояние, известно като скорбут. Синини са резултат от капилярната чупливост, която позволява на кръвта да изтече от съдовете. Аскорбиновата киселина също помага за предпазване от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, рак, остеоартрит, астма, макулна дегенерация и намалява продължителността на обикновената настинка, според медицинския център на Университета в Мериленд. Препоръчителните приема на витамин С са 75 милиграма на ден за жени и 90 милиграма на ден за мъже - изискване, което може да бъде изпълнено от 1/2 чаша сладки червени чушки. Ягодите са друг отличен източник на витамин С.
