Chicharon bulaklak е традиционно филипинско ястие, приготвено от пържени свински черва. Chicharon bulaklak е хрупкав с мек аромат, който се акцентира, когато го потопите в мощен сос. Можете да закупите свинските черва, за да направите шихаронния булаклак от много месари за сравнително ниска цена. Останалите съставки са лесно достъпни от местните хранителни стоки и пазари за натурални храни. Ще ви трябват приблизително 45 минути, за да приготвите чихарон булаклак. Тази рецепта служи за осем.
Етап 1
Комбинирайте битука баби, вода и каменна сол в голям съд и поставете на силен огън. Оставете бабината да кипне, докато водата се изпари. Това трябва да изисква между 20 и 30 минути.
Стъпка 2
Изсипете растителното масло в тенджерата и намалете котлона до средно висок. Добавете чесъна и разбъркайте битука баби, за да се намаже равномерно в маслото.
Стъпка 3
Запържете битушката бабо за приблизително 10 минути или докато стане златистокафява.
Стъпка 4
Извадете батута от тенджерата и поставете върху хартиени кърпи, за да изцедите излишното масло.
Стъпка 5
Комбинирайте оцет, чили на прах, сок от лайм, сол и сос от стриди в малка купа. Разбъркайте с лъжица за 30 секунди, за да смесите соса.
Стъпка 6
Сервирайте соса наред с горещия чихарон булаклак.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 фунта. свинско черво, или бабушка, нарязана и почистена
3 чаши вода
1 ч.л. натрошена каменна сол
Голяма саксия
1 чаша растително масло
4 супени лъжици. смлян чесън
4 супени лъжици. ябълков оцет
2 с.л. Чили на прах
1 супена лъжица. сок от лайм
1 ч.л. сол
1 супена лъжица. сос от стриди
Малка купа
Лъжица
Бакшиш
Оставете в хладилник остатъка от чичарон булаклак веднага и консумирайте в рамките на два дни. Не се опитвайте сами да почиствате или обличате бабушка; помолете месаря си да го направи вместо вас.
