Как да готвя филе от говеждо месо, увито в бекон на върха на печката

Опаковано с бекон филе от говеждо месо добавя повече от просто доста представяне. Филето от говеждо месо е постно и нежно нарязване, което изсъхва бързо при готвене. Опаковането на бекон около филето ви добавя влага и притежава привлекателна кръгла форма. Частичното готвене на сланина първо премахва част от мазнината чрез капково. Освен това гарантира, че беконът е достатъчно хрупкав за ядене, въпреки че можете да го извадите преди сервиране. Беконът с ниско съдържание на натрий има вкус също толкова добър и добавя по-малко сол. Филетата обикновено се нарязват на около 3 унции. до 5-унция порции, подходящ размер на порция за протеин.

Filet е нежно и постно нарязано говеждо месо. Кредит: Брандън Смит / iStock / Гети Имидж

Етап 1

Поставете тежка тиган на печката и обърнете топлината под нея на средно висока. Оставете да загрее поне 1 минута.

Стъпка 2

Поставете толкова лентички бекон, колкото имате файлове с говеждо месо в горещата тиган. Гответе бекона за 3 минути.

Стъпка 3

Обърнете бекона с щипци и го гответе още 3 минути, точно докато освободи част от мазнината си и едва започва да готви.

Стъпка 4

Поставете бекона върху хартиени кърпи и го оставете да достигне стайна температура.

Стъпка 5

Подправете и двете страни на вашите телешки филета със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 6

Увийте филия бекон около всяко филе от говеждо месо и го закрепете с клечка за зъби.

Стъпка 7

Изсипете 1 до 2 супени лъжици зехтин в малка купа. Добавете 1 до 2 чаени лъжички суха горчица и смлян чесън на вкус. Смесете ги с вилица. Трябва да имате много тънка паста. Разстелете това от двете страни на филетата с говеждо месо и върху бекона, ако възнамерявате да го сервирате с филетата.

Стъпка 8

Загрейте тиган, пълен с капки бекон, до средно висок. Добавете подправените филета с говеждо месо и ги гответе за 5 до 7 минути.

Стъпка 9

Завъртете файловете с помощта на щипки. Гответе ги за още 4 до 6 минути или докато термометърът, който се чете моментално, прочете минимум 145 градуса по Фаренхайт. Извадете клечките за зъби преди да сервирате филетата.