Най-добрият начин да разберете дали печеното пиле е готово или да прецените температурата на печеното пилешко месо, за да използвате термометър. Въпреки това, ако нямате термометър под ръка, има няколко метода, които можете да използвате, за да определите дали пилето е готово.
Проверете температурата на печеното пиле
Най-надеждният начин за проверка дали пилето ви е готово, е с помощта на термометър за измерване на вътрешната температура. Според USDA, домашните птици трябва да се готвят при безопасна минимална вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. За да използвате хранителен термометър, поставете го в най-дебелата част на месото към края на времето за готвене.
Но какво ще стане, ако нямате термометър? Има ли друг начин да разберете дали месото е направено? Според Австралийската федерация за пилешко месо (ACMF) има алтернативни методи за тестване дали пилето е напълно сварено.
Можете да пробиете шишче в най-дебелата част на пилето, след което да наблюдавате сока, който изтича навън. Трябва да е ясно, а не розово, индикация за кръв. ACMF също предлага да се наряза на месото и да се провери дали цветът вече не е розов, въпреки че това може да не е напълно надеждно, тъй като някои месо ще останат розови дори когато са напълно сварени.
Ако пилето е бяло, готвено ли е? Друга статия от ACMF обяснява, че когато се готви, цветът на пилешкото месо трябва да бъде постоянно бял, когато се разрязва наполовина в най-дебелата точка.
Ако пилешкото месо е приготвено
Най-добре е правилно да проверите дали пилето ви е напълно сготвено, тъй като недопеченото пиле може да предизвика заболяване, пренасяно с храна. Недостигната пилешка гърда например може да причини симптоми като повръщане и диария, твърди Министерството на здравеопазването и човешките служби на САЩ.
Други симптоми на хранително отравяне включват висока температура, кърваво изпражнение и признаци на дехидратация, като сухота в устата и гърлото, замаяност и отделяне на малко урина. Ако тези симптоми продължат, трябва да се консултирате с лекар. Деца под пет години, възрастни над 65 години, бременни жени и тези с отслабена имунна система са особено податливи на хранителни заболявания.
Добрата новина е, че е трудно да се свари пилешко месо, казва ACMF: Безопасност на храните и пилешко месо. Пилето не става твърдо, ако се готви по-дълго, така че ако не сте сигурни дали пилешкото месо е варено, най-добре да сте на сигурно място и да го държите във фурната за малко по-дълго. По този начин ще гарантирате, че сте убили вредните бактерии, без да сте сварили пилето.
Съвети за безопасност на печено пилешко пиле
Редовното готвене на пилешко месо за убиване на вредни бактерии е само една предпазна предпазна мярка, която ще трябва да вземете, когато приготвяте домашни птици. Други предпазни мерки за безопасност, съгласно USDA: Пиле от ферма до маса включва почистване на ръцете и повърхностите често, отделяне на сурови птици от други храни, за да се избегне замърсяване и незабавно охлаждане на сурово пиле или варено пиле, което не се яде.
USDA: Пиле от ферма до трапеза също представя таблица с приблизителни времена на готвене за различни части на пилето. Четири унции без кости пилешки гърди, например, трябва да отнеме приблизително 20 до 30 минути, за да се готви на 350 F. Същото количество пилешки бутчета или бедра трябва да отнеме 40 до 50 минути, за да се готви, а крилата трябва да отнемат 30 до 40 минути. Добре е да имате предвид тези моменти, когато се опитвате да прецените кога пилето ви ще е готово.
Що се отнася до съхранението: купете продукта преди датата на годност, следвайте инструкциите за безопасна работа, съхранявайте пилешкото месо в опаковката му, докато не е готово за употреба или го увийте, ако замръзне. Суровото пиле може да бъде в хладилник до два дни и замразено до девет месеца, а свареното пиле може да бъде в хладилник до четири дни и замразено до четири месеца.
