Човешкото тяло поддържа умерено алкална среда, с pH малко над 7. Това алкално рН е от решаващо значение за химичните реакции и правилната функция на белите дробове, бъбреците, червата и кожата и е силно повлияно от вашата диета. Някои храни са или образуващи киселини, или алкални и могат да диктуват колко усилено тялото ви трябва да работи, за да поддържа предпочитаното си pH.
Алкални плодове
Макар че може да изглежда контраинтуитивно, киселинните цитрусови плодове като лимони и портокали са най-алкалните. Това е така, защото органичните киселини, които съдържат, се разпадат във вода, която е неутрална, и бикарбонат, който е силно алкален. Примерите за допълнителни алкални плодове включват хурма, ананас, малини и диня.
Алкални зеленчуци
Повечето зеленчуци в диетата са алкални, но някои са повече от други. Най-алкалните зеленчуци са леща и грудки. Примерите за тези зеленчуци включват сладки картофи, ямс, морски зеленчуци и лук. Зеленчуците, които са с малко по-малко алкални продукти, но все още са добри източници, включват аспержи, къдраво зеле, синапени зеленина, рукола и броколи.
Ядки и семена
Ядките и семената могат да служат като задоволителна и вкусна закуска, както и алкален източник на храна, в зависимост от видовете, които се консумират. Най-алкално произвеждащите ядки и семена, открити в диетата, са бадемите, кестените, ленените семена, сусамовите семена, боровите ядки и пресният кокосов орех.
подправки
Подправките като канела, къри на прах, джинджифил, горчица и лют червен пипер са сред най-алкалните. Включването на тези подправки по време на приготвянето на други алкални храни като зеленчуци или плодове може да бъде лесен начин за включване на множество алкални източници на храна в едно хранене. Разпръскването на смлян джинджифил в зеленчукова бъркане или хвърляне на печени сладки картофи с канела е прост начин, по който можете да добавите алкални подправки към ястията и страните.
