Оризът е основно зърно в много лесни рецепти, но само по себе си не е особено вълнуващо. Подправка с ориз и допълнителни съставки могат да добавят аромат и да изведат основните ви рецепти за ориз на следващото ниво. Всичко, от което се нуждаете, е желанието да проявите творчество в кухнята.
Бакшиш
Подправете обикновен ориз, като добавите различни течности, подправки и билки към сухите зърна преди готвене. Можете да добавите и подправки в края.
Използвайте готварска печка за ориз
Хората консумират ориз от хиляди години и според училището за обществено здраве от Харвард ТАН Чан, това е висококалорично зърно, пълно с фибри и изобилие от минерали. Най-добрият начин да се готви ориз пълноценно и ефикасно е с помощта на готварска печка за ориз. Всяка марка е малко по-различна, така че не съществува подход за приспособяване с един размер за готвене на идеално пухкав ориз - ще трябва да обърнете внимание на инструкциите, които се доставят с вашето устройство.
Обикновено ще използвате съотношение 1 чаша ориз към 1 чаша вода или бульон, след което затворете капака и оставете готварската печка да направи останалото. Само по себе си обикновеният ориз може да направи изненадващо универсално гарнитура или основа за купички за зърно и пържени картофи.
Въпреки че не винаги се нуждаете от допълнителен аромат, понякога може да искате да промените нещата, като добавите подправки или подправки или като приготвите ориза по различен начин. Можете да различавате ароматите в зависимост от това кои храни сдвоявате с ориза си.
Препечете и добавете подправки
Преди да готвите ориза, можете да го препечете за малко допълнителен орехов вкус. Можете да направите това във фурната или на печката, като добавите масло и малко подправки, за да избутате още повече аромата. Това трябва да отнеме по-малко от 10 минути, след което можете да го приготвите, според инструкциите за опаковката, във вашата готварска машина за ориз. Това не е необходима стъпка, но ако имате допълнително време, това е забавен начин да извлечете различен вкусов профил от обикновен бял или кафяв ориз.
За да добавите лесно аромат към рецептите за ориз, сложете подправките, преди да готвите зърното. Тъй като оризът сам по себе си има толкова фин вкус, той се съчетава добре с почти всяка комбинация - към ориза има безброй неща, които да станат по-апетитни. Опитайте да добавите бадем, магданоз, чесън на прах и черен пипер за обикновено ястие от кафяв пилаф, с любезното съдействие на SelectMyPlate.gov на USDA.
За вкусен ароматизиран ориз в котлона за ориз, опитайте да смесите билки в хранителен комбайн с водата или бульона, след което добавете тази смес към ориза и оставете да се готви. Той ще превърне ориза в лек зелен цвят и ще остави билковия аромат да се накисне във всяко зърно.
Можете също да експериментирате с различни подправки за ориз, за да ви даде различни вкусови резултати. Опитайте смес от куркума, кардамон, канела и кимион за индийско ястие или опитайте мащерка и риган по италиански или френски рецепти.
Използвайте различни бульони и течности
Докато вашата печка за ориз може да изисква вода, можете да готвите ориз във всякакъв вид течност, стига да използвате нужното количество. Пилешко, телешко и зеленчуков бульон са чудесни възможности.
Неподсладеното кокосово мляко също прави вкусна основа за ориз, придавайки му остър вкус, който се съчетава добре с изтеглено месо или къри. Когато оставите ориза да се готви и маринова в ароматни течности, той приема сложността на тези аромати, когато приключи.
Можете също така да добавите съставки към варен ориз, за да го направите по-интересен. Оризът с цилантро-лайм е идеален за вдъхновени от Мексико ястия и може да се приготви след като оризът приключи. Просто добавете нарязан килантро и сок от лайм за допълнителна жар.
Без значение кои аромати сдвоявате с ориза си, добавянето на подправки и течности може да поеме скучни ястия до следващото ниво. Важно е да се отбележи обаче, че Consumer Reports предупреждава за високи нива на арсен в някои сортове ориз. Ако консумирате зърното в големи количества, струва си да имате предвид откъде идва оризът ви (особено ако го сервирате на деца).
Експериментирайте с вкусови комбинации, за да видите какво предпочитате и не се чувствайте ограничени от основните инструкции на готварската печка. Това адаптивно зърно прави идеално гарнитура или базово нишесте за почти всяка рецепта.
