Полукостната шунка ви дава най-доброто от двата свята: костта на дръжката се отстранява за лесно издълбаване, но костта на крака остава, за да придаде на шунката повече вкус. Хранително казано, 3 унция. порция варена шунка съдържа приблизително 140 калории, 10 г мазнини и почти 800 мг натрий. Въпреки че шунката е много приспособимо месо, предлагащо разнообразие от препарати, използващи остатъците, консумирайте го само умерено, ако наблюдавате приема на натрий.
Етап 1
Загрейте фурната до 325 F. Изравнете тиган с алуминиево фолио.
Стъпка 2
Поставете шунката в тава за печене. Ако шунката има достатъчен слой мазнини, използвайте малък остър нож, за да вкарате мазнините в диамантен шаблон.
Стъпка 3
Смесете кафява захар, сок от ананас, мед, суха горчица и карамфил в малка купа и я оставете настрана.
Стъпка 4
Поставете шунката във фурната и гответе от 15 до 18 минути на килограм за цяла шунка, 18 до 24 минути за половин шунка или докато вътрешната температура на шунката достигне 140 F. Намажете шунката с глазурата няколко пъти по време на последния час на готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тиган за печене
Алуминиево фолио
Напълно сварена шунка, полукостна
Малък, остър нож
Малка купа
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша сок от ананас
1/4 чаша мед
1 ч.л. суха горчица
1/2 ч.л. смлени карамфил
Четка за сладкиши
Бакшиш
Бъдете креативни с остатъчна шунка. Използвайте костта и допълнителното месо, за да ароматизирате супа с разцепен грах, направете вкусни сандвичи с шунка и сирене, оформете го в омлет или направете хаша с шунка, който можете да сервирате с яйца. „Вкусът на дома“ предполага използването на остатъчна шунка във фритата, гювеч от юфка или суфле или приготвяне на доматен пълнен домат.
Внимание
Въпреки че не е необходимо да печете напълно сварени шунки, когато извадите оригиналната си опаковка, пригответе я до вътрешна температура 140 F, ако решите да я приготвите. Когато претопляте шунка или готвите такава за първи път, която не е в опаковката на оригиналния производител, Службата за безопасност на храните и инспекция на храните на Министерството на земеделието на САЩ предупреждава, че трябва да готвите шунката до вътрешна температура от 165 F, за да премахнете всяка храна, пренасящи патогени.
Не хапвайте шунката с капки, които се натрупват в дъното на тигана, тъй като те могат да направят шунката да стане твърде солена.
