Непоносимост към глутен и възпалено гърло

Глутенът може да причини болки в гърлото, ако сте чувствителни към него. Кредит: Пол Греко / iStock / Гети Имидж

Основи

Храните на зърнени храни като бисквитки, хляб и бира съдържат глутен. Кредит: Бренда А. Карсън / iStock / Гети Имиджис

Пшеницата и тясно свързаните зърнени ечемик, ръж и лимец съдържат глутен протеин. Това означава, че храни като бисквитки, чипс на зърнена основа, хляб и бира включват глутен. Медицинският център на университета в Мериленд изчислява, че 18 милиона души могат да изпитат чувствителност към глутен, което може да причини широк спектър от симптоми, включително болки в гърлото и киселинен рефлукс. Леката или умерена чувствителност към глутен може да бъде неприятна, но не изглежда да има дългосрочни последици за здравето.

детайли

Болестта целиакия може да причини трайно чревно увреждане и хранителен дефицит. Кредит: Jupiterimages / полка точка / Гети изображения

Други 3 милиона души вероятно имат цьолиакия, най-сериозната форма на чувствителност към глутен, според Центъра за заболяване на цьолиакия от университета в Колумбия. Тези хора рискуват трайни здравословни усложнения под формата на чревни увреждания и хранителни дефицити. Те също така имат много по-висок риск от определени видове рак. Симптомите на гастроезофагеална рефлуксна болест - известна още като ГЕРБ - се появяват често при хора с цьолиакия и това може да доведе до болки в гърлото.

Тестване

Трябва да видите лекар, ако подозирате, че болката в гърлото произтича от чувствителност към глутен. Кредит: AlexRaths / iStock / Getty Images

Въпреки че както чувствителността към глутен, така и целиакията могат да причинят болка в гърлото, има много други потенциални причини, поради които гърлото ви може да боли. Например, може да получите настинка или грип, тъй като много хора започват тези заболявания с болки в гърлото. По-сериозните заболявания, като мононуклеозата, могат да причинят по-дълготрайно възпалено гърло. Ако обаче подозирате, че болката в гърлото произтича от чувствителност към глутен или хроничен рефлукс, свързан с цьолиакия, трябва да видите вашия лекар за тестване.

лекарство

Ако имате чувствителност към глутен, тогава ще трябва да елиминирате всички храни на пшенична основа. Кредит: grafvision / iStock / Getty Images

Ако се окаже, че имате чувствителност към глутен или цьолиакия, ще трябва да се научите да ядете без глутен. Това означава да се премахнат явно продукти на основата на пшеница, като повечето зърнени храни, хляб, кифли и други печива. Но това също означава да се откажете от конвенционалната бира, тъй като бирата е на ечемична основа. Също така ще трябва да се научите да идентифицирате скритите форми на глутен върху етикетите на храните; например, дори съставки като „натурален аромат“ могат да съдържат глутен. Може да ви е полезно да се консултирате с диетолог, особено в началото, за да определите какво можете да ядете.