Калият е основен минерал, от който клетките ви се нуждаят, за да функционират. Възможно е обаче да имате твърде много калий в кръвта си. Лечението с високо калий често включва промени в диетата, за да се предотврати повишаването на нивата ви.
Бакшиш
Менюто на диета с ниско съдържание на калий включва ограничаване на консумацията на хранителни продукти с високо съдържание на калий. Строгостта на диетата ще се основава на тежестта на високото ниво на калий в кръвта и препоръките на вашия лекар.
Калий и вашето здраве
Според Националната медицинска библиотека на САЩ калият е основен минерал, който получавате от храните, които ядете. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва на повечето американци да консумират 3 500 милиграма калий всеки ден.
Калият е важен, тъй като помага на клетките на тялото, нервната и сърдечно-съдовата система да работят правилно. Според Американския фонд за бъбреците, калият също помага на мускулите на тялото ви, включително мускулите около сърцето и дихателната система. Това хранително вещество може също да повлияе на кръвното ви налягане и метаболизма.
FDA счита, че калият е хранително вещество, тъй като повечето американци не консумират достатъчно калий всеки ден. Възможно е също така да се консумира твърде много калий. Високият калий в кръвта, известен още като хиперкалемия, може да бъде опасен за вашето здраве.
Причини за висок калий в кръвта
Според клиниката Mayo нормалните нива на калий в кръвта са около 3, 6 до 5, 2 милимола на литър (mmol / L). Високите нива на калий в кръвта се считат за нива по-високи от 6 mmol / L.
Ако наскоро сте поставили диагноза хиперкалемия, в кръвта ви има повече калий, отколкото трябва. Когато консумирате храни с калий, излишъкът от калий, от който тялото ви няма нужда, се отстранява от бъбреците и се отделя чрез урината.
Когато хората са диагностицирани с хиперкалиемия, това обикновено означава, че бъбреците им не функционират правилно, тъй като телата им не отделят достатъчно калий. Хиперкалемията може да се появи и по други причини.
Високият калий в кръвта също може да бъде причинен от Аддисонова болест, хемолитична анемия, лошо контролиран диабет или ако наскоро сте имали сериозно нараняване. Хиперкалемията може да бъде причинена и от определени лекарства и добавки за понижаване на кръвното налягане. Дори може да възникне, ако консумирате диета с много високо съдържание на калий или сте дехидратирани.
Лечение на високо кръвен калий
Хиперкалемията често няма симптоми. Честите симптоми обаче включват гадене, повръщане, болка в гърдите, сърцебиене, мускулна умора и затруднено дишане.
Винаги трябва да се консултирате с лекар, ако подозирате, че имате хиперкалиемия и имате някой от тези симптоми. Хиперкалемията може да бъде опасна и животозастрашаваща, ако не се лекува.
Вашият лекар ще Ви каже причината за високото ниво на калий в кръвта и ако това е достатъчно сериозно, изисква спешно лечение. Ако вашата хиперкалиемия се дължи на конкретно лекарство или добавка, лечението с високо калий може просто да включва промяна или спиране на това лекарство.
Хората, изложени на риск от високо съдържание на калий в кръвта, често се съветват да правят промени в диетата, за да предотвратят появата на този проблем отново. Често ще искате да се консултирате с диетолог или друг медицински специалист, за да създадете здравословно меню за диета с ниско съдържание на калий, което е подходящо за вашите нужди. Намаляването на приема на калий може да помогне за предотвратяване и лечение на високи нива на калий в кръвта.
След диета с ниско съдържание на калий
За да спазвате диетично меню с ниско съдържание на калий, ще трябва да сте наясно с разнообразието от храни с високо съдържание на калий, които трябва да избягвате. Храните с високо съдържание на калий, които трябва да избягвате при бъбречни заболявания и други състояния, които могат да повишат риска от хиперкалиемия, включват:
- Авокадо
- банани
- Зелено цвекло
- трици
- Броколи
- брюкселско зеле
- пъпеш
- Сирене
- Шоколад
- Кокос (включително кокосови продукти, като кокосова вода)
- Риба, особено сьомга
- Мюсли
- киви
- Бобови растения, по-специално боб, фъстъчени продукти и леща
- манго
- Пъпешите, особено пъпешите с медена роса
- Мляко
- меласа
- Нектарини
- ядки
- портокали
- папая
- Пащърнак
- нар
- Картофи
- Домашни птици
- тиква
- Стафиди и други сушени плодове
- Семена
- Скуош, особено зимен скуош
- спанак
- Сладки картофи
- Швейцарски чард
- домати
- кисело мляко
Внимавайте да консумирате храни, приготвени с тези съставки, като плодови и зеленчукови сокове, смутита, сосове и супи. Някои печива и десерти също могат да бъдат изненадващо богати на калий, особено когато са направени с пълнозърнести храни. И накрая, не забравяйте да избягвате храни със заместители на солта, които също могат да допринесат за повишаване на нивата на калий.
Здравословни диетични менюта с ниско съдържание на калий
Менютата на диетата с ниско съдържание на калий ограничават много храни, които иначе биха се считали за здравословни. За щастие, все още има много плодове, зеленчуци и други храни, които можете да консумирате, които са подходящи за диета с ниско съдържание на калий.
Според Националната фондация за бъбреците, храните, които трябва да ядете, ако калият ви е висок, включват:
- ябълки
- боровинки
- зеле
- моркови
- Целина
- царевица
- червени боровинки
- краставица
- Патладжан
- Продукти на зърнена основа като юфка, макаронени изделия, хляб и ориз (рафинирани, не пълнозърнести)
- грозде
- Грейпфрут
- Зелен боб
- Зелен грах
- Маруля
- Лукът
- круши
- ананас
- репички
- малини
- ягоди
- Ряпа
- Водни кестени
Не забравяйте да следите порциите си. Повечето храни имат известно количество калий.
Малко количество храна с високо съдържание на калий е малко вероятно да ви навреди. Това обаче означава също, че консумацията на големи количества храни с ниско съдържание на калий може да доведе до консумацията на твърде много калий.
Консумиране на здравословни количества калий
Калият все още е основен минерал. Това означава, че дори менютата с диета с ниско съдържание на калий трябва да ви позволят да ядете известно количество калий.
Точното количество калий, което можете да консумирате, ако имате хиперкалиемия, зависи от вашите лекари. Националната фондация за бъбреците казва, че повечето диети с ограничен калий ви позволяват да консумирате около 2000 милиграма калий всеки ден.
Според Националната медицинска библиотека на САЩ, в зависимост от строгостта на вашата диета с ниско съдържание на калий, може да се наложи да ограничите приема на храни с високо съдържание на калий или да ги избягвате напълно. Ако ви е позволено да ограничите приема си, може да успеете да интегрирате тези храни в диетата си за някои ястия, но не и за други.
Американският фонд за бъбреци препоръчва да се изчисли приемът на калий при всяко хранене. Например, може да планирате да обядвате в ресторант и подозирате, че храната ви ще е с високо съдържание на калий. Това може да е добре за някои диети с ниско съдържание на калий, стига да се уверите, че избягвате богати на калий храни както на закуска, така и на вечеря.
Има и стратегии, които можете да следвате, за да се опитате да поддържате балансирана диета, като все още ограничавате своя калий. Когато ядете у дома, винаги се опитвайте да готвите с пресни или замразени храни, а не с консерви. Ако консумирате консерви, не забравяйте да използвате течността, тъй като в нея се намира значително количество калий.
Когато готвите рецепти със зеленчуци с високо съдържание на калий, можете също да извлечете калия от съставката, преди да го интегрирате в храната си. Националната фондация за бъбреците казва, че това работи добре за тикви и кореноплодни зеленчуци като картофи, сладки картофи, моркови и цвекло.
За да извлечете калий от зеленчук, трябва да го обелите, изплакнете и накиснете поне два часа в топла вода. Трябва да използвате съотношение 10 към 1 вода към зеленчуци при накисване. След като сте готови, изплакнете зеленчука си и го сварете във вода. Ще трябва да използвате съотношение 5 към 1 вода към зеленчуци.
