Quinoa е храна от зърнен тип, която е била основен елемент в диетата на Южна Америка и набира интерес сред американците заради големите ползи за здравето, които предлага, и нейната гъвкавост. Калориите от киноа са ниски и тя е без глутен, което я прави чудесен избор на зърно за тези с цьолиакия.
Киноа има нисък гликемичен индекс и съдържа фибри, което го прави добър избор на въглехидрати за хора с диабет. Киноа може да се включи в много видове ястия, включително супи, гювечи и салати и може да се ползва като гарнитура като ориз и картофи.
Калории и въглехидрати от Quinoa
Според USDA, поне половината от зърнените храни, консумирани всеки ден, трябва да бъдат пълнозърнести храни. Размер за сервиране на 1/2 чаша киноа включва 111 калории.
Хиноа въглехидрати часовник в 20 грама на 1/2 чаша порция. Също така, тъй като това е пълнозърнеста храна, която съдържа фибри и има нискогликемичен индекс - както е описано от Harvard Health Publishing - може да помогне за забавяне на покачването на нивата на кръвната захар, което се случва след хранене.
Киноа е добър източник на диетични фибри, с порция 1/2 чаша, съдържаща почти 3 грама. Фибрите са несмилаема част от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки. Допринася за здравето на храносмилането, като ви поддържа редовно и ви помага да се чувствате пълноценни и удовлетворени след хранене.
Според Националните академии на науките мъжете се нуждаят от поне 38 грама фибри на ден, докато жените се нуждаят от 25 грама. Една порция киноа отговаря на 8 до 12 процента от дневните ви нужди от фибри.
Увеличете протеина, намалете мазнините
Киноа е добър източник на висококачествени протеини в сравнение с другите зърнени храни. Протеинът е важно хранително вещество за организма, тъй като е необходим за функциите на растеж и възстановяване, а една половин чаша порция киноа съдържа около 4 грама протеин.
Според Националните академии на науките здравите жени на възраст 19 и повече години се нуждаят от 46 грама протеин на ден. Здравите мъже на същата възраст се нуждаят от 56 грама на ден. Включването на киноа като част от храненето ви може да помогне за задоволяване на дневните ви нужди от протеини, като осигурява 7 до 9 процента от дневната ви нужда и е чудесен източник на протеини за тези, които са вегетарианци.
Киноа е с ниско съдържание на мазнини, с 3, 6 грама мазнини на порция. От това количество са наситени по-малко от 1 грам - "лошият" вид мазнини, които могат да повишат нивата на холестерола в кръвта ви и да допринесат за сърдечни заболявания, според клиниката Mayo.
Гледайте приема на сол
Киноа е естествено с ниско съдържание на сол, със само 6 милиграма на 1/2 порция - още едно от предимствата на киноа. Това е добра новина, особено ако имате високо кръвно налягане или други сърдечни състояния, които изискват диета с ниско съдържание на натрий.
Според Американската сърдечна асоциация здравите възрастни трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден. Ако имате сърдечно заболяване или свързани рискови фактори, този брой пада до 1500 милиграма.
