Месото от елен или елен се предлага в ресторанти и месари, в зависимост от сезона и къде живеете. Venison е лесен за приготвяне в домашни условия, тъй като може да се добави към яхнии, приготвени в саксия с крок или на скара. По-големи парчета от еленка могат да бъдат печени, заедно със странични ястия като картофи и зеленчуци, във вашата фурна. Обикновено Venison има по-ниско съдържание на мазнини от другите дивечови меса и може да се приготви с вода за по-здравословно хранене.
Етап 1
Настройте фурната си да се пече и загрява до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете еленчето в тава за печене. Месото трябва да се готви с течност, за да се гарантира, че не изсъхва. Опциите за течност включват зехтин, вино и супа от лук, смесени с вода. За най-здравословен препарат използвайте обикновена вода. Добавете 1 чаша течност за начало, след което добавете още течност, ако е необходимо, за да гарантирате, че дъното на тигана е покрито.
Стъпка 3
Добавете странични ястия в тигана, като нарязани картофи, моркови и грах.
Стъпка 4
Покрийте тигана и поставете във фурната да се готви за 2 до 3 часа. Повдигайте капака на всеки 30 до 45 минути, за да проверите хода на печеното. Добавете допълнителна течност, ако е необходимо, така че дъното на тигана да остане покрито.
Стъпка 5
Уверете се, че месото е напълно сварено. Поставете термометър за месо в центъра на печеното - той трябва да регистрира 160 F. Също така резете в печеното, за да тествате центъра. Месото трябва да е леко розово до пълно кафяво.
Стъпка 6
Нарежете печеното от еленска месо и сервирайте със зеленчуци, ориз и салата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тавичка за печене и покрийте
Чаша вода
Печене от елита
Лук и зеленчуци (по избор)
Термометър за месо (по избор)
Бакшиш
Добавете чесън, розмарин и мащерка към течността за готвене за допълнителен вкус. Използвайте сладки картофи вместо бели картофи, за да понижите въглехидратите с яденето.
Внимание
Дивечовите меса, приготвени при високи температури или оставени във фурната твърде дълго, могат да станат сухи или игрални. Проверете температурата с термометър и добавете допълнителна течност, ако месото е сухо.
