Dulse е годни за консумация морски водорасли. Известен също като морски магданоз, червеникаво-лилавият дулс се предлага дехидратиран или пресен, опакован в сол. След като се рехидратира в продължение на пет до 10 минути във вода или се изплакне, за да се отстрани излишната сол, дулс може да се пече, разбърква или да се добавя към супи и салати. Сервирането на дулс с 1/4 унция съдържа само 18 калории и е без мазнини и холестерол. Въпреки че не е важен източник на протеини, въглехидрати или фибри, дулс е богат на различни витамини и минерали.
Отличен източник на йод
Всяка порция 1/4-унция търговско достъпна дулса съдържа 1, 169 микрограма йод. Здравите възрастни се нуждаят само от 150 микрограма йод на ден: Яденето само на малко количество дулс може лесно да изпълни това изискване. Тялото ви се нуждае от йод, за да синтезира хормоните на щитовидната жлеза, въпреки че редовно консумирането на повече от 1100 микрограма на ден може да не е здравословно, съветва институтът Линус Полинг. Насладете се на дулс - и на всички други морски зеленчуци - умерено.
Високо съдържание на витамин В-6
Витамин В-6 или пиридоксин подпомага енергийния метаболизъм, развитието на нервната система и производството на червени кръвни клетки, хормони и невротрансмитери. Възрастни между 19 и 50 години трябва да имат 1, 3 милиграма витамин всеки ден. 0, 63 милиграма витамин В-6 във всяка порция дулс би доставил 48 процента от тази дневна нужда. Диета, богата на витамин В-6, може да помогне за намаляване на риска от депресия, сърдечни заболявания и ревматоиден артрит.
Добър източник на желязо
Dulse съдържа 2 милиграма желязо във всяка порция, което е 25 процента от дневната препоръчителна диета за мъжа и 11 процента от тази на жена. Желязото от негром, формата на минерала, съдържащ се в дулс, не се абсорбира лесно от организма, въпреки че можете да увеличите количеството, което получавате, като ядете морските водорасли с храна с високо съдържание на витамин С. Опитайте да добавите дулс към яхнии, които съдържат домати или бъркане оранжеви сегменти в салати от дулс.
Богат на калий
Мъжете и жените се нуждаят от 4 700 милиграма калий всеки ден. Една порция дулс съдържа 547 милиграма от минерала, което е повече калий, отколкото бихте получили от средно голям банан. Тази сума би изпълнила над 11 процента от необходимата дневна надбавка за възрастен. Калият е необходим, за да работят сърцето, мускулите и нервите ви. Редовната консумация на адекватен калий може да ви помогне да избегнете камъни в бъбреците, инсулт, остеопороза и високо кръвно налягане.
