Консумацията на зелен чай пречи на усвояването на хранителните вещества. Антиоксиданти като полифеноли в зеления чай могат да свързват желязото, като потискат чревната му абсорбция. Може също да имате проблеми с усвояването на витамин В12. За максимално усвояване на витамини и минерали от диетата трябва да се избягва едновременният прием на зелен чай.
Абсорбция на желязо
Зеленият чай съдържа танин, който блокира усвояването на желязо от храната и добавките, според MedlinePlus на Националния институт по здравеопазване. Добавянето на лимон или пиенето на чай между храненията ще противодейства на този проблем. Лимонът съдържа витамин С, който повишава усвояването на желязо. Жените, които са бременни и кърмещи майки, трябва да избягват зелен чай. Танинът може да се предава на вашето дете чрез кърмата. Това може да причини нарушен метаболизъм на желязо и микроцитна анемия при кърмачета.
Опровержение на доказателства
Пиенето на зелен чай забавя усвояването на желязото; проучванията обаче не показват връзка между пиенето на умерени количества зелен чай и изчерпването на желязото. Белгийски изследователи от Katholieke Universiteit Leuven откриха, че консумацията на зелен чай не намалява количеството желязо, съхранявано в тялото ви. Резултатът от това проучване е публикуван в броя от май 2002 г. на „Европейски журнал за клинично хранене“.
Зелен чай и витамин В12
Зеленото съдържа кофеин, който има диуретичен ефект. В резултат на това може да уринирате по-често от обикновено. Увеличаването на уринирането премахва от тялото ви водоразтворими витамини като витамин В12. Освен това кофеинът може да наруши метаболизма на витамин В12, което води до дефицит. Кофеинът обаче насърчава производството на стомашна киселина, която може да помогне на тялото ви да абсорбира витамин В12 от вашата диета, според "Медицинска биохимия: човешки метаболизъм в здравето и заболяванията."
предпазни мерки
Проучванията сочат, че зеленият чай е умерено безопасен и причинява само незначителни странични ефекти като стомашно разстройство, киселини, диария и дразнене на устата. Зеленият чай не е безопасен за употреба по време на бременност. Той може да причини тежки вродени дефекти на мозъка и гръбначния мозък, известни като дефекти на невралната тръба.
